Chłodnik z botwinki

Zdjęcie - Chłodnik z botwinki. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Moje pierwsze podejście do chłodnika udało się nadzwyczaj dobrze. W moim rodzinnym domu nie było tradycji przygotowywania zup na zimno, postanowiłam, pod wpływem lektury innych blogów, to zmienić. Polecam na gorące dni.
Zdjęcia nadal mojego autorstwa, stąd gorsza ich jakość ale Lula już wkrótce wróci do fotografowania moich potraw, na razie cieszy się obecnością swojej cudnej kilkudniowej córeczki.
Zdjęcie - Chłodnik z botwinki. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

duży pęczek botwinki,
2 ogórki zielone,
10 rzodkiewek,
300 ml jogurtu naturalnego,
pęczek koperku,
1 litr bulionu warzywnego,
2 łyżki octu,
sól, pieprz.

Przygotowanie:

Botwinkę dokładnie myjemy i drobno siekamy. Do gotującego się bulionu wrzucamy botwinkę, najpierw grubsze łodygi i buraczki, a po paru minutach liście i drobne łodygi. Gotować kilka minut, dodać ocet i doprawić zupę. Wystudzić zupę dodać jogurt, drobno pokrojone ogórki, rzodkiewki i koperek. Podawać z jajkiem. Smacznego.

Zdjęcie - Chłodnik z botwinki. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Budyń jaglany z matcha, nerkowcami i żurawiną

Budyń jaglany z matcha, nerkow…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Surówka z selera, gruszki i daktyli

Surówka z selera, gruszki i da…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kiszona rzodkiewka

Kiszona rzodkiewka

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Fasola z karczochami

Fasola z karczochami

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Frytki z pasternaku
1

Frytki z pasternaku

figmara figmara
figowe smaki

Sok przecierowy z dyni, marchewek i bananów
1

Sok przecierowy z dyni, marche…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Tarator - chłodnik z ogórkami i orzechami
2

Tarator - chłodnik z ogórkami…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Gazpacho z pieczonych warzyw z limonką i awokado
2

Gazpacho z pieczonych warzyw z…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Gazpacho chłodnik z ogórkiem i miętą
1

Gazpacho chłodnik z ogórkiem i…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Lekki chłodnik z botwinki

Lekki chłodnik z botwinki

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Chłodnik ukraiński
2

Chłodnik ukraiński

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Chłodnik z botwinki
1

Chłodnik z botwinki

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis