Chłodnik ogórkowy z krewetkami

W upalne dni przeważnie nie chce się nam jeść nic gorącego i 'konkretnego', dlatego ten lekki chłodnik jest idealny na takie właśnie dni. Smak ogórka i pomidora doskonale się razem przeplatają, a do tego krewetki, które uwielbiam... :) Jeśli i Wy jesteście fanami krewetek i chłodników, polecam przepis do wypróbowania :)

Zdjęcie - Chłodnik ogórkowy z krewetkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
CHŁODNIK OGÓRKOWY Z KREWETKAMI
(2 porcje)
300g jogurtu greckiego light,
200ml bulionu warzywnego lub rybnego,
100ml soku pomidorowego,
1 długi ogórek,
100g mrożonych gotowanych krewetek,
1 łyżka posiekanej mięty,
sól i pieprz,
plastry ogórka i mięta do dekoracji,
kostki lodu

Krewetki rozmrozić, przelać wrzątkiem na sitku i odstawić.
Ogórek obrać, pokroić w kostkę i zmiksować blenderem razem z bulionem. Dodać jogurt oraz sok pomidorowy, ponownie zmiksować lub wymieszać trzepaczką. Dodać drobno posiekaną miętę, doprawić solą i pieprzem. Schłodzić w lodówce co najmniej 2 godziny.
Przed podaniem dodać kilka kostek lodu i udekorować świeżą miętą oraz plastrami ogórka.


(na podstawie przepisu z książki „Kuchnia dietetyczna” z moimi małymi zmianami)

Przepisy z tych kategorii

Grochówka z białą kiełbasą

Grochówka z białą kiełbasą

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zielony krem z ciecierzycy z fetą

Zielony krem z ciecierzycy z f…

figmara figmara
figowe smaki

Gęsta zupa pieczarkowa z czerwonym ryżem
1

Gęsta zupa pieczarkowa z czerw…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Rosół
1

Rosół

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Zupa z brukselką, boczkiem i ziemniakami
1

Zupa z brukselką, boczkiem i z…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Zupa ogórkowa z koperkiem podana z pieczonym ziemniakiem
2

Zupa ogórkowa z koperkiem poda…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Tarator - chłodnik z ogórkami i orzechami
2

Tarator - chłodnik z ogórkami…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Gazpacho z pieczonych warzyw z limonką i awokado
2

Gazpacho z pieczonych warzyw z…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Gazpacho chłodnik z ogórkiem i miętą
1

Gazpacho chłodnik z ogórkiem i…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Lekki chłodnik z botwinki

Lekki chłodnik z botwinki

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Chłodnik ukraiński
2

Chłodnik ukraiński

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Chłodnik z botwinki
1

Chłodnik z botwinki

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis