Chlebek piernikowy

Zdjęcie - Chlebek piernikowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Chodzi za mną ostatnio korzenny smak. Wiem jednak, że już za kilka dni będę przesycona świątecznymi słodkościami. Nie będę już mogła patrzeć na pierniczki i stracę ochotę na piernikowy sernik. Prawdopodobnie tak się stanie z powodu corocznego obżarstwa.

Dlatego dziś przygotowując domowy chleb na kolację, do ciasta dodałam trochę melasy, kakao oraz przyprawy do piernika. To sprawiło, że chleb nabrał korzennego charakteru i trochę przypomina piernik. Jednak tylko odrobinę, ponieważ wcale nie jest słodkie (dodałam jedynie łyżeczkę cukru). Jego miąższ i chrupiąca skórka zdecydowanie bardziej pasują do chleba. I właśnie o taki efekt mi chodziło :)

Chlebek nie jest specjalnie słodki jak wspomniałam, dlatego pasuje doskonale jako pieczywo do kanapek w zaskakujących lekko solonych połączeniach.

Zdjęcie - Chlebek piernikowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chlebek piernikowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Chlebek piernikowy Autor: Tosia Czas przygotowania: 2 godziny Czas pieczenia: 35 minut Całkowity czas: 2 godziny 35 minut

Porcje: 1

Składniki
  • 450 g mąki pszennej chlebowej typ 650
  • 200 ml mleka
  • 4 łyżki masła
  • 1 czubata łyżka melasy
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • łyżeczka cukru
  • łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki suszonych drożdży

Instrukcja
  1. W rondelku podgrzewamy mleko z masłem, aż do rozpuszczenia tłuszczu. Chwilę studzimy.
  2. Mąkę mieszamy z kakao, przyprawą do piernika, drożdżami, solą i cukrem. Dodajemy melasę i mieszamy.
  3. Powoli wlewamy letnie mleko i wyrabiamy ciasto. Po kilku minutach wyrabiania, ciasto osiągnie formę kuli. Wkładamy ją do miski, przykrywamy czystą ściereczką i stawiamy w ciepłym miejscu na godzinę.
  4. Następnie przekładamy ciasto na blat i chwilę zagniatamy. Formujemy okrągłą kulę, którą kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 40 minut w cieple.
  5. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni. Chleb pieczemy przez 30-35 minut. Upieczony studzimy na kratce przed podaniem.

3.1.09

Przepisy z tych kategorii

Szarlotka z budyniem w słoiku z orzechami bez pieczenia
1

Szarlotka z budyniem w słoiku…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Batony owsiane wg Nigelli
1

Batony owsiane wg Nigelli

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Grysikowiec z bananami i galaretką – bez pieczenia
1

Grysikowiec z bananami i galar…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Tarta z malinami i budyniem
1

Tarta z malinami i budyniem

Beti Beti
kruche babeczki

Lodowiec
1

Lodowiec

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Ciasto „Miętusek”
1

Ciasto „Miętusek”

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepisy z tych kategorii

Chleb z ziołami na zakwasie
1

Chleb z ziołami na zakwasie

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Bagietki bez zagniatania
2

Bagietki bez zagniatania

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chleb z garnka (na podmłodzie)
1

Chleb z garnka (na podmłodzie)

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chlebki naan
1

Chlebki naan

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Orkiszowy chleb z garnka
2

Orkiszowy chleb z garnka

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chlebek cukiniowy ze szparagami
1

Chlebek cukiniowy ze szparagam…

Kasia Kasia
Pełny talerz