Chlebek piernikowy

Zdjęcie - Chlebek piernikowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Chodzi za mną ostatnio korzenny smak. Wiem jednak, że już za kilka dni będę przesycona świątecznymi słodkościami. Nie będę już mogła patrzeć na pierniczki i stracę ochotę na piernikowy sernik. Prawdopodobnie tak się stanie z powodu corocznego obżarstwa.

Dlatego dziś przygotowując domowy chleb na kolację, do ciasta dodałam trochę melasy, kakao oraz przyprawy do piernika. To sprawiło, że chleb nabrał korzennego charakteru i trochę przypomina piernik. Jednak tylko odrobinę, ponieważ wcale nie jest słodkie (dodałam jedynie łyżeczkę cukru). Jego miąższ i chrupiąca skórka zdecydowanie bardziej pasują do chleba. I właśnie o taki efekt mi chodziło :)

Chlebek nie jest specjalnie słodki jak wspomniałam, dlatego pasuje doskonale jako pieczywo do kanapek w zaskakujących lekko solonych połączeniach.

Zdjęcie - Chlebek piernikowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chlebek piernikowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Chlebek piernikowy Autor: Tosia Czas przygotowania: 2 godziny Czas pieczenia: 35 minut Całkowity czas: 2 godziny 35 minut

Porcje: 1

Składniki
  • 450 g mąki pszennej chlebowej typ 650
  • 200 ml mleka
  • 4 łyżki masła
  • 1 czubata łyżka melasy
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • łyżeczka cukru
  • łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki suszonych drożdży

Instrukcja
  1. W rondelku podgrzewamy mleko z masłem, aż do rozpuszczenia tłuszczu. Chwilę studzimy.
  2. Mąkę mieszamy z kakao, przyprawą do piernika, drożdżami, solą i cukrem. Dodajemy melasę i mieszamy.
  3. Powoli wlewamy letnie mleko i wyrabiamy ciasto. Po kilku minutach wyrabiania, ciasto osiągnie formę kuli. Wkładamy ją do miski, przykrywamy czystą ściereczką i stawiamy w ciepłym miejscu na godzinę.
  4. Następnie przekładamy ciasto na blat i chwilę zagniatamy. Formujemy okrągłą kulę, którą kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 40 minut w cieple.
  5. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni. Chleb pieczemy przez 30-35 minut. Upieczony studzimy na kratce przed podaniem.

3.1.09

Przepisy z tych kategorii

Chleb mieszany na zakwasie z burakiem. World Bread Day 2018!

Chleb mieszany na zakwasie z b…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Holenderska bagietka tygrysia

Holenderska bagietka tygrysia

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb pszenno – owsiany

Chleb pszenno – owsiany

napiecyku napiecyku
napiecyku

Bułeczki dynie

Bułeczki dynie

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Bułki z przedziałkiem
2

Bułki z przedziałkiem

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Chrupki chlebek skandynawski
1

Chrupki chlebek skandynawski

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Przepisy z tych kategorii

Chleb świąteczny
2

Chleb świąteczny

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Chleb wieloziarnisty na zakwasie i Szczęśliwego Nowego Roku raz jeszcze!
2

Chleb wieloziarnisty na zakwas…

MojeTworyPrzetwory MojeTworyPrzetwory
MojeTworyPrzetwory

Chleb z ziarnem pszenicy
1

Chleb z ziarnem pszenicy

MarcinH MarcinH
Grahamka

Chlebek z pistacjami, kiełbasą i suszonymi śliwkami
5

Chlebek z pistacjami, kiełbasą…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Domowy chleb pszenny bez wyrabiania.
9

Domowy chleb pszenny bez wyrab…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Chleb graham na zakwasie pszennym
2

Chleb graham na zakwasie pszen…

MarcinH MarcinH
Grahamka