Chlebek cukiniowy


Pyszne, słodkie korzenne ciasto z dodatkiem cukinii, rodzynek i orzechów włoskich. Samej cukinii nie czuć, ale nadaje ciastu wilgotności. Dzięki niej ciasto jest mokre nawet przez 3-4 dni. Idealne na drugie śniadanie, z całą pewnością doda energii. Łatwo się kroi, nie kruszy się, można je zabrać w pudełku do szkoły lub pracy. Jest dość słodkie, jeśli nie lubicie bardzo słodkich wypieków możecie zmniejszyć ilość cukru o 25 g.


Zdjęcie - Chlebek cukiniowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

PRZEPIS NA CHLEBEK CUKINIOWY


Składniki :
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 ½ łyżeczki cynamonu
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
100 g masła
2 duże jajka
150 g cukru
350 g cukinii startej na dużych oczkach (bez gniazd nasiennych)
½ szklanki rodzynek
½ szklanki orzechów włoskich


Jak zrobić chlebek cukiniowy :
Jajka ogrzać do temperatury pokojowej – należy je wyciągnąć z lodówki na 2-3 godziny przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta.
Masło roztopić na małym ogniu, odstawić. Jajka wbić do miski, wsypać cukier, ubijać mikserem na wysokich obrotach przez około 4-5 minut, aż powstanie gęsta, puszysta masa. Dodać ekstrakt z wanilii, krótko zmiksować. Dodać cukinię, wlać przestudzone masło, wymieszać łyżką. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i gałkę muszkatołową i ponownie wymieszać łyżką. Na koniec wsypać rodzynki i drobno posiekane orzechy, wymieszać i przelać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia (25 cm). Piec w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut (do suchego patyczka!). Wyciągnąć, dostawić do wystudzenia.

Przepisy z tych kategorii

Cynamonowe ciasto z cukinią
9

Cynamonowe ciasto z cukinią

Leszczynka Leszczynka
Zleszczona kuchnia

Złociste placki z cukinii i sera
4

Złociste placki z cukinii i se…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Parmezanowe placuszki z cukinii
3

Parmezanowe placuszki z cukini…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Wytrawne babeczki z cukinią
3

Wytrawne babeczki z cukinią

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Cukinia faszerowana po meksykańsku
2

Cukinia faszerowana po meksyka…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Kaszotto z bakłażanem, cukinią i papryką
1

Kaszotto z bakłażanem, cukinią…

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Cukinia marynowana w musztardzie na szybko
1

Cukinia marynowana w musztardz…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Czekoladowe ciasto z cukinii
1

Czekoladowe ciasto z cukinii

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Muffinki serowe z cukinią
2

Muffinki serowe z cukinią

Tyna Tyna
In cooking we trust

Placki z cukinii i marchewki z sosem jogurtowo-ziołowym
1

Placki z cukinii i marchewki z…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Surówka z cukinią z orzechowym dressingiem
1

Surówka z cukinią z orzechowym…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Cukinia faszerowana mięsem z kurczaka, papryką i komosą ryżową

Cukinia faszerowana mięsem z k…

Beti Beti
kruche babeczki