Chleb z sezamem

Bardzo lubię chleby z różnymi dodatkami. Dzisiaj przedstawiam chleb z sezamkową posypką. Upiekłam go już dawno ale jakoś tak do tej pory ciągle odkładałam, żeby go pokazać a jest on naprawdę smaczny i warto go upiec. Przepis znalazłam tutaj.

Składniki:

• 1 szklanka maślanki w temperaturze pokojowej 
• 1/4 szklanki letniej wody
• 1 łyżeczka płynnego miodu
• 2 szklanki mąki pszennej chlebowej
• 1/2 szklanki mąki orkiszowej
• 1/2 szklanka mąki pszennej razowej
• 2 łyżki otrębów pszennych
• 2 łyżki zarodków pszennych
• 1 łyżeczka drożdży instant
• 1 i 1/3 łyżeczki soli
• po 1 łyżce bialego i czarnego sezamu
• po 1 łyżeczce białego i czarnego sezamu do posypania chleba,
• jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania
  

Drożdże wymieszać z mąką. Wszystkie składniki wsypać do miski, dokładnie wyrobić, aż ciasto będzie gładkie. Przykryć ręczniczkiem, pozostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości (około 1,5 h). Po tym czasie ciasto jeszcze raz wyrobić, uformować bochenek, jeśli trzeba podsypując mąką. Umieścić w koszyczku do wyrastania chleba (lub na blaszce), przykryć ręczniczkiem, pozostawić do podwojenia objętości. Po tym czasie chleb naciąć, posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem, obsypać sezamem.Na dno piekarnika dobrze położyć żaroodporne naczynie z wodą lub spryskać ściany piekarnika. Piec 10 minut w temperaturze 240ºC, potem 10 minut w 220ºC, i ostatnie 10 minut w 200ºC. Studzić na kratce.