Chleb z San Francisco

                     Miałam chęć upiec chlebek, bo mój zakwas tak sobie bezczynnie stoi w lodówce i stoi. Karmię go raz na tydzień, gadam do niego, no i stwierdziłam, że czas najwyższy ponownie z niego skorzystać. Wybrałam przepyszny, prosty w wykonaniu chlebek z przepisu Liski, który poleciła mi Atinka :) Dziewczyny, dziękuję za fantastyczny przepis! Chlebek bardzo nam smakował :) Zrobiłam go w keksówce. Jest może mało dziurkowany, ale moje ciasto wyszło dość zwarte mimo dolania odrobiny więcej wody niż w przepisie, a może to przez zmianę mąk. Nie wiem, ale myślę, że na smak to nie miało wpływu, bo chleb był przepyszny:)

Zdjęcie - Chleb z San Francisco  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki na formę kwadratową 24x24 cm (ja zrobiłam w keksówce):

*2 łyżeczki suszonych drożdży

*200g mąki pszennej razowej (dałam razową żytnią)

*400g mąki pszennej białej (dałam pełnoziarnistą)

*1/2 łyżeczki cukru

*2 łyżki octu balsamicznego

*1i 1/4 łyżeczki soli

*250g zakwasu żytniego lub pszennego

*375ml wody (dolałam odrobinę więcej)

 

Do posmarowania:

*jajko wymieszane z 2 łyżkami śmietanki (użyłam samego jajka)

 

Wykonanie:

Drożdże i cukier rozpuścić w wodzie. Odstawić na 15 minut. Następnie dodać 375g mąki białej, zakwas, sól i ocet. Wymieszać, przykryć i odstawić do czasu aż podwoi swoją objętość (około 30 minut, u mnie to trwało nieco dłużej).

Dodać pozostałą mąkę, zagnieść luźne ciasto (jak wspomniałam- moje ciasto było dość zwarte, może to przez zmianę mąk). Wlać je do formy i odstawić by wyrosło. Następnie posmarować jajkiem.

Piekarnik nagrzać do temperatury 230 stopni C. Kiedy się nagrzeje wstawić chleb i piec 10 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 200 stopni C i piec kolejne 35 minut.

Smacznego :)

Zdjęcie - Chleb z San Francisco  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Maślane bułeczki- dodatek w sam raz do popołudniowej herbatki
2

Maślane bułeczki- dodatek w sa…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Chleb czeski- łatwy i pyszny
3

Chleb czeski- łatwy i pyszny

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Hamburgerowe szaleństwo czyli o bułeczkach idealnych
1

Hamburgerowe szaleństwo czyli…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Brazylijskie bułeczki kokosowe
18

Brazylijskie bułeczki kokosowe

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Chleb- pyszny, z chrupiącą skórką
16

Chleb- pyszny, z chrupiącą skó…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Cynamonowa rolada chlebowa*
4

Cynamonowa rolada chlebowa*

Tosia Tosia
Smakowity chleb