Chleb wieloziarnisty II

Warto mieć pod ręką przepis na szybki, prosty i do tego smaczny chleb. Taki właśnie jest ten chlebek z ziarnami. Zastanawiałam się, czy publikować tę recepturę, bo niedawno piekłam bardzo podobny chleb . Zdecydowałam, że jednak tak, bo mimo podobieństwa przepisów każdy z tych wypieków był inny. Bardziej odpowiada mi struktura miąższu właśnie w tym chlebie poniżej. Zmniejszyłam tylko ilość soli i cukru, jak dla mnie była nieco za duża.

przepis znalazłam u Joli

 

Zdjęcie - Chleb wieloziarnisty II - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Składniki (na 2 keksówki o długości 30 cm) :

  • 40 g świeżych drożdży
  • 900 g mąki pszennej ( u mnie typ 650)
  • 900 ml ciepłej wody (ale nie gorącej, bo zabije drożdże)
  • 3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej lub 1 szklanka dowolnych otrębów
  • 1 łyżka soli (w oryginale 2 łyżki)
  • 1 łyżka cukru (w oryginale 2 łyżki)
  • 1 szklanka dowolnych ziaren (u mnie słonecznik, dynia i siemię)

do posmarowania foremek:

  • masło lub margaryna
  • otręby

do posypania :

  • garść mieszanki ziaren słonecznika, dyni i siemienia

 

Drożdże dokładnie rozpuścić w wodzie. W dużej misce wymieszać wszystkie suche składniki. Zrobić dołek, wlać wodę z drożdżami. Odstawić na 15 minut.

Po 15 minutach zawartość miski wymieszać dokładnie łyżką ( ja mieszałam mikserem, z końcówkami hakami). Odstawić w ciepłe miejsce na kolejne 15 minut.

Ciasto przełożyć do keksówek posmarowanych masłem i oprószonych otrębami (powinno zajmować nie więcej niż 2/3 wysokości  foremki). Wyrównać powierzchnię łyżką zamoczoną w wodzie (lub po prostu mokrą dłonią). Posypać ziarnami.  Odstawić na 15 minut do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C - na drugi poziom od dołu, i piec przez ok.1 godzinę. Wyjąć upieczony chleb z foremki (powinien bez problemu z niej wypaść). Ostudzić na kratce.

 

Zdjęcie - Chleb wieloziarnisty II - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

Zdjęcie - Chleb wieloziarnisty II - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

 

Przepisy z tych kategorii

Fit bułki na zakwasie

Fit bułki na zakwasie

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pumpernikiel

Pumpernikiel

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pełnoziarniste chlebki pita z siemieniem lnianym

Pełnoziarniste chlebki pita z…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb orkiszowy z płatkami owsianymi - Grudniowa piekarnia

Chleb orkiszowy z płatkami ows…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Chleb żytni z kiełkami pszenicy

Chleb żytni z kiełkami pszenic…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Trójkątne bułeczki z siemieniem lnianym

Trójkątne bułeczki z siemienie…

Tosia Tosia
Smakowity chleb