Chleb wiejski

Zdjęcie - Chleb wiejski - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

To dosyć zabawne, bo zazwyczaj epitet „wiejski” lub „wieśniacki” używany jest w negatywnym znaczeniu. Wiejska może być impreza w remizie, buty, a nawet maniery.

Dziś chciałam wszystkim pokazać, że słowo wiejski może być stosowane także by wyrazić coś pysznego. Dowodem na to jest chleb wiejski z ziemniakami, który jest zaprzeczeniem obraźliwego przesłania tego wyrazu.

Dzięki dodatkowi purée ziemniaczanego nabrał on wyjątkowego smaku i stał się wilgotny. Takie chleby lubię najbardziej – miękkie w środku, z chrupiącą skórką.

Zdjęcie - Chleb wiejski - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Chleb wiejski

  • 400 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 200 g purée ziemniaczanego (ok. 4 małe ziemniaki)
  • łyżeczka suszonych drożdży instant
  • łyżeczka soli
  • łyżeczka cukru
  • 250 ml letniej wody
  1. W dużej misce łączymy mąkę z purée ziemniaczanym, przygotowanym z 200 g ziemniaków. Dodajemy sól, cukier oraz drożdże (zdjęcie numer 2, krok 1).
  2. W mące robimy wgłębienie i zagniatamy ciasto, powoli wlewając przegotowaną, letnią wodę. Wyrabiamy ciasto przez 10 minut. Ciasto będzie lśniące i lepiące (zdjęcie numer 2, krok 2).
  3. Misę przykrywamy czystą ściereczką i zanosimy w ciepłe miejsce na godzinę. Powinno w tym czasie podwoić objętość.
  4. Ciasto wyciągamy z miski, ręce obsypujemy mąką i krótko zagniatamy je ponownie. Ciasto będzie się lepiło do rąk, nie należy się tym przejmować. Po kilku minutach formujemy chleb w okrągły bochenek (zdjęcie numer 2, krok 3) i kładziemy na blasze wyłożonej pergaminem. Przykrywamy ściereczką i stawiamy w ciepłym miejscu (np. obok rozgrzanego piekarnika) na kolejną godzinę.
  5. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni, chleb nacinamy w „gwiazdkę” jak kajzerkę i pieczemy przez 35 minut, wyciągamy i studzimy przed spożyciem.

Przepisy z tych kategorii

Pszenno - orkiszowy chleb z ziemniakami i suszonymi pomidorami
1

Pszenno - orkiszowy chleb z zi…

Baladynka Baladynka
Na słodko lub wytrawnie

Chleb czosnkowy z ziemniakami*
4

Chleb czosnkowy z ziemniakami*

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Domowa masa makowa

Domowa masa makowa

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Ciasto Marlenka

Ciasto Marlenka

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Śledzie w oleju lnianym

Śledzie w oleju lnianym

Kasia Kasia
Pełny talerz

Paszteciki z mięsem z ciasta twarogowego

Paszteciki z mięsem z ciasta t…

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Przepisy z tych kategorii

Tarta imbirowa z orzechami pecan (Pecan pie)
1

Tarta imbirowa z orzechami pec…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Drożdżowy wieniec cynamonowy z czekoladą i orzechami

Drożdżowy wieniec cynamonowy z…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Drożdżowy wieniec z nadzieniem daktylowym, z orzechami i tahini - Weihnachtskranz

Drożdżowy wieniec z nadzieniem…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Chleb żytni razowy 100%

Chleb żytni razowy 100%

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Świąteczny chlebek cynamonowy z wiśniami

Świąteczny chlebek cynamonowy…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Bolo Rei - portugalski wieniec drożdżowy z bakaliami
1

Bolo Rei - portugalski wieniec…

food² food²
Food Square