Chleb słonecznikowy

Zdjęcie - Chleb słonecznikowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Pieczywo z dodatkiem ziaren, stanowi świetne źródło kwasów omega 3 i 6, które wspomagają nasz układ nerwowy i krwionośny.

Dzisiaj, smaczny, domowy, żytni chleb z dodatkiem całych ziaren, łuskanego słonecznika.
Oczywiście u mnie wersja na zakwasie, bo taki chlebek lubimy najbardziej:)

Tak mnie wciągnęło pieczenie domowego chleba, że na razie nie planuję zakupów w piekarni.
Nic nie dorówna własnemu, pachnącemu, świeżo upieczonemu, domowemu bochenkowi:)

Składniki:

  • 200ml kilkudniowego, aktywnego zakwasu (przepis na zakwas kliknij tutaj)
  • 400g mąki żytniej
  • 0.75szklanki słonecznika
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 10g drożdży
  • ok. 100ml wody

Słonecznik zalać wrzątkiem.
Odstawić na ok. 10-15 minut.
(ten zabieg spowoduje, że chleb po pieczeniu, przy krojeniu nie będzie się kruszył)
Składniki na chleb zagnieść.
Wyrabiać ok. 10 minut.
Pod koniec wyrabiania dodać odcedzony słonecznik.
Ciasto pozostawić na ok. 1 godz do wyrośnięcia.
Po tm czasie, ciasto powtórnie zagnieść.
Uformować bochenek lub włożyć do formy.
Odstawić do wyrośnięcia na kolejną godzinę.
Przed pieczeniem wierzch chleba można posypać ziarnami słonecznika.
Piec z parą ok. 40 minut w 200C.
Gotowy chleb wystudzić.

Zdjęcie - Chleb słonecznikowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Chleb słonecznikowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Chleb słonecznikowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Chleb słonecznikowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Chleb słonecznikowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Chleb słonecznikowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Chleb słonecznikowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Chleb słonecznikowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Chleb z Vermont na zakwasie wg Hamelmana

Chleb z Vermont na zakwasie wg…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chleb pszenny z płatkami owsianymi

Chleb pszenny z płatkami owsia…

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chleb pszenno-orkiszowy na zakwasie z nasionami chia
2

Chleb pszenno-orkiszowy na zak…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Orkiszowe bułki pełnoziarniste do burgerów
1

Orkiszowe bułki pełnoziarniste…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Chleb żytni pytlowy
1

Chleb żytni pytlowy

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chałka na zaczynie poolish

Chałka na zaczynie poolish

Tosia Tosia
Smakowity chleb