Chleb jesienny
Chleb jesienny
Przygotowanie domowego chleba to nie tylko sposób na zdrowe odżywianie, ale także okazja do eksperymentowania z różnorodnymi składnikami. Chleb jesienny idealnie wpisuje się w te potrzeby, oferując bogaty w smak wypiek, który z pewnością zadowoli każdą jesieniarę, jak i miłośnika pieczywa. Kombinacja mąki pszennej pełnoziarnistej i chlebowej sprawia, że chleb staje się nie tylko sycący, ale i odżywczy. Dodatek pestek dyni, ziaren słonecznika i suszonej żurawiny wzbogaca o dodatkowe tekstury i smaki, komponujące się z jesienią.
Dodatkowo kawałki jabłka wzbogacają chleb o delikatną słodycz i soczystość, a cynamon dodaje mu wyjątkowego, ciepłego aromatu. Sól i drożdże instant są kluczowe dla rośnięcia ciasta i uzyskania idealnej tekstury chleba. Ten przepis jest przyjazny dla wszystkich, nawet dla tych, którzy dopiero rozpoczynają swoją przygodę z pieczeniem, ponieważ kładzie nacisk na prostotę wykonania i doskonały wynik końcowy.
Chleb pieczemy w formie keksowej o długości 30 cm. Nadaje się na śniadanie, lunch, a także jako dodatek do jesiennej zupy lub sałatki.
Polecane przepisy na chleb domowy
Smakuje Wam chleb o zdecydowanym smaku i wyglądzie? To polecam jeszcze pumpernikiel ze śliwkami również z dodatkiem melasy, jak i kakao. Jest przyjemnie wilgotny i ma bogaty smak. Pumpernikiel można też upiec na zakwasie żytnim. A na święta upieczcie Joululimppu – tradycyjny fiński chleb świąteczny.
Pytania o domowy wypiek chleba
Zawsze możecie zadać mi pytanie w komentarzu pod przepisem lub napisać, jak smakowały Wasze domowe wypieki 🙂
Czas całkowity: 2 godz. 30 min.
Czas wyrastania: 2 godz.
Czas wypieku: 35 min.
Składniki na chleb jesienny:
dla foremki 30 x 10 cm :
- woda - 350 ml
- jabłko - 75 g
- pestek dyni - 75 g
- pestek słonecznika - 75 g
- mąka pszenna chlebowa - 150 g
- sól - 12 g
- mąka pszenna pełnoziarnista - 350 g
- drożdże suszone instant - 7 g
- cynamon - 1 łyżeczka
- żurawina suszona - 75 g
Potrzebne narzędzia:
- misa na ciasto chlebowe
- waga kuchenna
- ściereczka
- koszyk do wyrastania pieczywa
Jak upiec chleb jesienny?
1. Wszystkie sypkie składniki na jesienny chleb mieszamy w dużej misce.
2. Do miski ze składnikami na chleb jesienny stopniowo wlewamy wodę zarabiając elastyczne, lekko klejące się ciasto. Wyrabiamy przez kilka minut.
3. Dobrze wyrobione ciasto na chleb jesienny przekładamy do lekko natłuszczonej i oprószonej otrębami lub mąką formy keksowej. Przykrywamy czystą ściereczką lub folią spożywczą i pozostawiamy na około 2-2,5 h do wyrośnięcia. Ciasto na jesienny chleb powinno podwoić swoją objętość.
4. Wyrośnięty chleb jesienny wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 220 stopni i pieczemy przez 15 minut. Następnie obniżamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy przez kolejne 20 minut lub do momentu, aż bochenek będzie odpowiednio wypieczony. Studzimy na kratce i dopiero kroimy.
