Chleb graham przepis
Chleb z mąki graham. Chleb jest pyszny. Nie kruszy się dzięki autolizie.
Składniki na chleb graham:
500 g mąki graham + trochę do podsypywania
180 g wody
7 g drożdży
8 g soli
1 łyżeczka miodu (akacjowy)
Jak upiec chleb graham?
Mąkę umieść w misie, wlej wodę i wymieszaj tylko do połączenia się składników. Odstaw na 30 minut. To tzw. autoliza, dzięki której pieczywo się nie kruszy. Następnie dodaj rozpuszczone w niewielkiej ilości wody (2 łyżki) drożdże, miód i sól. Wyrabiaj ciasto chlebowe ręcznie lub hakiem. Po kilku minutach wyrabiania i podsypywania przełóż do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką np. ryżową lub tą samą graham formy. Pozostaw w formie do wyrastania na ok. 1-1,5 godziny pod przykryciem. U nas nakładamy czepek foliowy. Nagrzej piekarnik na 220 stopni C i piecz wyrośnięty chleb 40-45 minut. Wypieczony przełóż na kratkę do wystudzenia.
Mam do ciebie ogromną prośbę. Z prawej strony pojawiają się reklamy. Czy możesz w nie kliknąć? Dzięki temu zarabiam. Jedno kliknięcie to kilka groszy. Ale jeśli kliknie kilka osób ja mogę zebrać pieniądze na rozwój bloga. Będę ogromnie wdzięczna.
Zadaj pytanie do przepisu
Pytania do tego przepisu
Jakiej wielkości forma została użyta do upieczenia chleba
W przepisie nie podano konkretnej wielkości formy do pieczenia chleba. Zazwyczaj do bochenka chleba opartego na podanych składnikach można użyć formy o wielkości około 20x10x6 cm (długość x szerokość x wysokość).
Czy chleb graham można piec w piekarniku z termoobiegiem?
Tak, chleb graham można piec w piekarniku z termoobiegiem. Zaleca się jednak obniżenie temperatury o około 20 stopni Celsjusza, jeśli korzysta się z termoobiegu, ponieważ ciepło jest wówczas bardziej efektywne. Możesz więc piec chleb w temperaturze 200 stopni C, używając termoobiegu.
