Chili sin carne z dynią

Ten przepis to 99% Jadłonomii, prawie nic w nim nie zmieniałam. I w smaku jest dokładnie taki jak trzeba. To chili jest idealnie słodkie, pikantne, orzechowe, czekoladowo-kawowe. Dodatek orzechów trochę mnie zdziwił, ale ok, nie śmiałabym poprawiać Marty. Ostatecznie, te orzechy, to była jedna z lepszych rzeczy w tej potrawie. Będę sobie z nimi śmielej poczynała w kuchni.

Zdjęcie - Chili sin carne z dynią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Składniki:
1 kg dyni
1 cebula
1,5 łyżeczki kminu rzymskiego
1,5 łyżeczki wędzonej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
pół łyżeczki mielonej kolendry
1/4 łyżeczki cynamonu
duża szczypta chili
2 puszki fasoli czerwonej
1 puszka pomidorów krojonych
1,5 szklanki bulionu lub wody
pół szklanki posiekanych orzechów włoskich
3 łyżki mocnej zaparzonej kawy
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka miodu
2 kostki gorzkiej czekolady
2 łyżki soku z limonki
olej rzepakowy
sól
(przepis na 5-6 porcji)

Obraną dynię, bez pestek, kroimy w większą kostkę. W garnku rozgrzewamy olej, wrzucamy do niego dynię i pokrojoną w małą kostkę cebulę, smażymy na wolnym ogniu około 5 minut. Dodajemy do tego kumin, papryki, kolendrę, cynamon, chili, mieszamy i smażymy około minutę. Następnie wrzucamy odsączoną fasolę, pomidory, bulion, orzechy, kawę, koncentrat, sos sojowy, miód, przykrywamy garnek pokrywką i gotujemy około 20 minut. Po tym czasie dodajemy czekoladę i sok z limonki, doprawiamy solą i gotujemy jeszcze minutę. Chili podałam z ryżem i posypałam natką pietruszki (na pewno byłoby lepsze ze świeżą kolendrą).

Przepisy z tych kategorii

Puree z pieczonej dyni

Puree z pieczonej dyni

aronia aronia
Wiem co jem

Jak zrobić puree z dyni?
2

Jak zrobić puree z dyni?

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Puree z dyni

Puree z dyni

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Jak zrobić mus z dyni
1

Jak zrobić mus z dyni

napiecyku napiecyku
napiecyku

Kotlety z ziemniaków i boczniaków
2

Kotlety z ziemniaków i bocznia…

figmara figmara
figowe smaki

Fasola pieczona z jabłkami, żurawiną i wędzonymi śliwkami

Fasola pieczona z jabłkami, żu…

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Korzenne ciasto z jabłkami
2

Korzenne ciasto z jabłkami

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Błyskawiczny piernik
2

Błyskawiczny piernik

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Sos z suszonych wędzonych śliwek i cebuli

Sos z suszonych wędzonych śliw…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Gołąbki ziemniaczane

Gołąbki ziemniaczane

figmara figmara
figowe smaki

Minestrone z dynią i kaszą frikeh

Minestrone z dynią i kaszą fri…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Rodzina Rudolfów czyli świąteczne brownie
1

Rodzina Rudolfów czyli świątec…

Asik Asik
Moja kraina smaków