Chili con carne

Ta pikantna potrawa pochodzi z kuchni meksykańskiej i teksańskiej. To smaczne połączenie mielonego mięsa, fasoli i pomidorów z aromatycznymi przyprawami. Jej przygotowanie jest proste i niezbyt czasochłonne. Świetne danie na imprezę -  można przygotować je wcześniej, a potem tylko odgrzać.  

Przepis pochodzi z tej strony .

 

Zdjęcie - Chili con carne  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Składniki ( porcja dla 4 osób ) :

  • 500 g mielonego mięsa wołowego
  • 1 duża cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • puszka krojonych pomidorów ( 400 g )
  • puszka czerwonej fasolki ( 400 g )
  • 1 kostka rosołowa ( wołowa ) - żeby było zdrowiej, można ją zastąpić 300 ml rosołu
  • 1 czubata łyżeczka chili
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka kuminu
  • pół łyżeczki majeranku
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka oleju
  • sól , pieprz

 

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać i drobno posiekać. Paprykę pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę.

Na rozgrzaną dużą patelnię wlać olej i wrzucić cebulę. Smażyć na niedużym ogniu przez ok.5 minut, aż stanie się miękka i szklista. Dodać czosnek, czerwoną paprykę, chili, słodką paprykę i kumin. Podsmażać przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Dodać mielone mięso, smażyć , aż się zarumieni i straci różowy kolor (co najmniej 5 minut).

Kostkę rosołową rozpuścić w 300 ml wrzątku. Bulion wlać do podsmażonego mięsa. Dodać pomidory z puszki, majeranek, cukier, dużą szczyptę soli i pieprzu oraz koncentrat pomidorowy. Wymieszać. Przykryć - gdy się zagotuje, zmniejszyć ogień do minimum. Gotować 20 minut, od czasu do czasu zamieszać. W razie potrzeby podlać paroma łyżkami wody.

Po 20 minutach gotowania dodać opłukaną i odsączoną na sitku fasolkę. Gotować przez 10 minut - tym razem bez przykrycia.

Zdjąć z ognia, doprawić solą i pieprzem. Przykryć i odstawić na 10 minut.

Podawać na gorąco z białym ryżem, plackami tortilli lub po prostu z pieczywem.

Przepisy z tych kategorii

Chili con carne
5

Chili con carne

Majana Majana
Majanowe pieczenie

Zapiekanka z kurczakiem, papryką i ryżem + film
4

Zapiekanka z kurczakiem, papry…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Sałatka z pieczoną papryką i fetą
3

Sałatka z pieczoną papryką i f…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

„Straccetti” z  polędwicy wołowej z pieczoną papryką
2

„Straccetti” z polędwicy woło…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Faszerowana papryka bez mięsa pełna białka
1

Faszerowana papryka bez mięsa…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Kiszona papryka

Kiszona papryka

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Przepisy z tych kategorii

Jajka zapiekane po meksykańsku

Jajka zapiekane po meksykańsku

Tyna Tyna
In cooking we trust

Salsa pomidorowa
1

Salsa pomidorowa

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Tortilla
1

Tortilla

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Pikantne enchilady z kurczakiem i awokado

Pikantne enchilady z kurczakie…

Dzi Dzi
karmelowy

Chili con carne (wolno gotowane)

Chili con carne (wolno gotowan…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Salsa inspirowana guacamole. Super pomysł na przekąskę.

Salsa inspirowana guacamole. S…

Wszędobylskie Wszędobylskie
Wszędobylskie