Cebulowe zaplątane kajzerki

Zdjęcie - Cebulowe zaplątane kajzerki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kajzerki to moje ulubione bułeczki z czasów dzieciństwa. Klasyczne sklepowe bułeczki nacina się z wierzchu maszyną w charakterystyczny krzyżyk, w warunkach domowych robimy to tępą stroną noża. Ale można je również uformować zaplatając je samodzielnie. Do ciasta dodałam podsmażoną cebulkę i mak, pachną i smakują cudownie!

Czas całkowity: 1 godz 50 min
Czas wyrastania: 1 godz 30 min
Czas wypieku: 20 min

Składniki :

  1. mąka pszenna typ 650 - 450 g
  2. sól - 1,5 łyżeczki
  3. suszonych drożdży instant - 2 łyżeczki
  4. letniego mleka - 250 ml
  5. cebula + łyżeczka masła klarowanego + szczypta soli - 1 szt.
  6. maku + 2 łyżki wierzch - 40 g

Potrzebne narzędzia:

Przepis:
1. Na maśle klarowanym podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy drożdże, sól, mak i cebulę. Wlewamy stopniowo letnie mleko i wyrabiamy ręcznie lub mikserem kilka minut, aż będzie elastyczne.
2. Tak przygotowane ciasto zostawiamy pod przykryciem na godzinę w ciepłym miejscu.
3. Wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószony mąką blat. Dzielimy na 8 części, z każdej z nich formujemy wałeczek. Bierzemy koniec wałeczka, zawijamy ciasto, tak aby jego fragment wystawał spod spodu. Zawijamy dłuższy koniec i przekładamy go pod spodem ciasta, przekładając otwór. Przekładamy jeszcze dwa razy, tworząc supełek kwiatek z wystającą końcówką ciasta w środku lub zawijając ją pod ciasto.
4. Tak przygotowane bułeczki zostawiamy pod przykryciem na 30 minut.
5. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Bułeczki z wierzchu smarujemy białkiem i posypujemy makiem. Pieczemy metodą góra-dół przez 20 minut.
Kajzerki podajemy ze Smakowitą 4 ziarna.

Zdjęcie - Cebulowe zaplątane kajzerki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Cebulowe zaplątane kajzerki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Cebulowe zaplątane kajzerki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Cebulowe zaplątane kajzerki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Cebulowe zaplątane kajzerki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Cebulowy chleb pszenno-żytni na zakwasie
2

Cebulowy chleb pszenno-żytni n…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb z marchewką i ziarnami
2

Chleb z marchewką i ziarnami

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Chleb pszenny z cebulą
3

Chleb pszenny z cebulą

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Orkiszowy chleb cebulowy na zakwasie
1

Orkiszowy chleb cebulowy na za…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Bułki z cebulą
2

Bułki z cebulą

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Cebulowy chleb pszenno-żytni
2

Cebulowy chleb pszenno-żytni

Tosia Tosia
Smakowity chleb