Calzone z bakłażanem i cukinią

Zdjęcie - Calzone z bakłażanem i cukinią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

Ciasto:

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej

ok. 200 ml ciepłej wody

1 łyżeczka soli

1 łyżka oleju

2,5 g suchych drożdży

 2 łyżki posiekanych listków bazylii

 

Mąkę i  drożdże wymieszać, dodać wodę. Wyrobić ciasto. Przed końcem dodać olej i bazylię.

Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.

 

Nadzienie:

1 bakłażan

1 cukinia

1 cebula

2 ząbki czosnku

olej do smażenia

sól, pieprz

0,5 łyżeczki zmielonego kuminu

0,5 łyżeczki słodkiej papryki

1 łyżka przecieru pomidorowego

100 g utartej mozzarelli

1 żółtko

 sezam i czarnuszka do posypania ciasta

 

Bakłażan, cukinię i cebulę pokroić w kostkę.

Na patelni rozgrzać olej zeszklić na nim cebulę. Cebulę zdjąć z patelni  i kolejno podsmażać bakłażan, a następnie cukinię.

Warzywa połączyć ze sobą, dodać przyprawy, zmiażdżony czosnek, przecier pomidorowy i razem poddusić.

Ciasto podzielić na 4 części, każdą z nich  rozwałkować cienko.

Na ciasto ułożyć farsz, posypać serem i zalepić brzegi tak aby powstały  pierogi.

Odstawić do wyrośnięcia.

Przed włożeniem do pieca calzone posmarować żółtkiem i posypać czarnuszką i sezamem.

Piec w temp 210 C przez 15-20 min.

 

Zdjęcie - Calzone z bakłażanem i cukinią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Przepisy z tych kategorii

Focaccia z cukinią i bakłażanem
1

Focaccia z cukinią i bakłażane…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Prosty biszkopt
1

Prosty biszkopt

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Racuchy z marchewki

Racuchy z marchewki

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Wytrawne ciastka z boczkiem i serem cheddar

Wytrawne ciastka z boczkiem i…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Czekoladowe ciasto z kaszy gryczanej

Czekoladowe ciasto z kaszy gry…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Ciasteczka kokosowe

Ciasteczka kokosowe

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Chleb pszenny wieloziarnisty

Chleb pszenny wieloziarnisty

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Ciasto z daktylami

Ciasto z daktylami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Dyniowe rollsy cynamonowo-czekoladowe
1

Dyniowe rollsy cynamonowo-czek…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Babka cytrynowa z lemon curd
1

Babka cytrynowa z lemon curd

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Piernik staropolski długo dojrzewający
1

Piernik staropolski długo dojr…

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Mleczny chleb żytni na zakwasie

Mleczny chleb żytni na zakwasi…

Tosia Tosia
Smakowity chleb