Calzone z bakłażanem i cukinią

Zdjęcie - Calzone z bakłażanem i cukinią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

Ciasto:

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej

ok. 200 ml ciepłej wody

1 łyżeczka soli

1 łyżka oleju

2,5 g suchych drożdży

 2 łyżki posiekanych listków bazylii

 

Mąkę i  drożdże wymieszać, dodać wodę. Wyrobić ciasto. Przed końcem dodać olej i bazylię.

Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.

 

Nadzienie:

1 bakłażan

1 cukinia

1 cebula

2 ząbki czosnku

olej do smażenia

sól, pieprz

0,5 łyżeczki zmielonego kuminu

0,5 łyżeczki słodkiej papryki

1 łyżka przecieru pomidorowego

100 g utartej mozzarelli

1 żółtko

 sezam i czarnuszka do posypania ciasta

 

Bakłażan, cukinię i cebulę pokroić w kostkę.

Na patelni rozgrzać olej zeszklić na nim cebulę. Cebulę zdjąć z patelni  i kolejno podsmażać bakłażan, a następnie cukinię.

Warzywa połączyć ze sobą, dodać przyprawy, zmiażdżony czosnek, przecier pomidorowy i razem poddusić.

Ciasto podzielić na 4 części, każdą z nich  rozwałkować cienko.

Na ciasto ułożyć farsz, posypać serem i zalepić brzegi tak aby powstały  pierogi.

Odstawić do wyrośnięcia.

Przed włożeniem do pieca calzone posmarować żółtkiem i posypać czarnuszką i sezamem.

Piec w temp 210 C przez 15-20 min.

 

Zdjęcie - Calzone z bakłażanem i cukinią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Przepisy z tych kategorii

Pide - turecka pizza

Pide - turecka pizza

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Pizza ze szparagami i salami

Pizza ze szparagami i salami

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Focaccia z karmelizowaną cebulą
1

Focaccia z karmelizowaną cebul…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Calzone ze szpinakiem, porem, fetą i zatarem
1

Calzone ze szpinakiem, porem,…

figmara figmara
figowe smaki

Pizza na cieście twarogowym
2

Pizza na cieście twarogowym

Kaś Kaś
Bake&Taste

Pizza biała z brukselką
1

Pizza biała z brukselką

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Przepisy z tych kategorii

Tartaletki orkiszowe z rabarbarem

Tartaletki orkiszowe z rabarba…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Pizza ze szparagami i salami

Pizza ze szparagami i salami

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Tort bezowy
2

Tort bezowy

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Cynamonowy wieniec z rabarbarem

Cynamonowy wieniec z rabarbare…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Łatwe ciasto z rabarbarem i truskawkami
1

Łatwe ciasto z rabarbarem i tr…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Chleb z Vermont na zakwasie wg Hamelmana

Chleb z Vermont na zakwasie wg…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne