Calzone z bakłażanem i cukinią

przepis:

Ciasto:

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej

ok. 200 ml ciepłej wody

1 łyżeczka soli

1 łyżka oleju

2,5 g suchych drożdży

2 łyżki posiekanych listków bazylii

Mąkę i drożdże wymieszać, dodać wodę. Wyrobić ciasto. Przed końcem dodać olej i bazylię.

Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.

Nadzienie:

1 bakłażan

1 cukinia

1 cebula

2 ząbki czosnku

olej do smażenia

sól, pieprz

0,5 łyżeczki zmielonego kuminu

0,5 łyżeczki słodkiej papryki

1 łyżka przecieru pomidorowego

100 g utartej mozzarelli

1 żółtko

sezam i czarnuszka do posypania ciasta

Bakłażan, cukinię i cebulę pokroić w kostkę.

Na patelni rozgrzać olej zeszklić na nim cebulę. Cebulę zdjąć z patelni i kolejno podsmażać bakłażan, a następnie cukinię.

Warzywa połączyć ze sobą, dodać przyprawy, zmiażdżony czosnek, przecier pomidorowy i razem poddusić.

Ciasto podzielić na 4 części, każdą z nich rozwałkować cienko.

Na ciasto ułożyć farsz, posypać serem i zalepić brzegi tak aby powstały pierogi.

Odstawić do wyrośnięcia.

Przed włożeniem do pieca calzone posmarować żółtkiem i posypać czarnuszką i sezamem.

Piec w temp 210° C przez 15-20 min.

Zdjęcie - Calzone z bakłażanem i cukinią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Calzone z bakłażanem i cukinią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Focaccia z cukinią i bakłażanem
1

Focaccia z cukinią i bakłażane…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Calzone z bakłażanem i cukinią

Calzone z bakłażanem i cukinią

figmara figmara
figowe smaki

Kiszona rzodkiewka

Kiszona rzodkiewka

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Murzynek (jak u cioci na imieninach:)

Murzynek (jak u cioci na imien…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Sałatka śledziowa z pieczonymi burakami

Sałatka śledziowa z pieczonymi…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Ryba marynowana słodko-kwaśna

Ryba marynowana słodko-kwaśna

napiecyku napiecyku
napiecyku

Przepisy z tych kategorii

Biszkopt na parze - najlepszy

Biszkopt na parze - najlepszy

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Paszteciki z pieczarkami i czarnuszką (wegańskie)
2

Paszteciki z pieczarkami i cza…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Pierniczki bezglutenowe (bez jajek, bez cukru)
1

Pierniczki bezglutenowe (bez j…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Ciasto czekoladowe z kulkami kokosowymi
3

Ciasto czekoladowe z kulkami k…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Bagietki z zimną fermentacją
1

Bagietki z zimną fermentacją

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chleb bananowy
1

Chleb bananowy

Tosia Tosia
Smakowity chleb