Bułeczki ze szparagami
Cieszmy się szparagami, póki sezon trwa! Ostatnio lubię ciąć szparagi obieraczką do warzyw, dzięki temu można uzyskać piękne zielone wstążeczki, apetyczne i estetyczne. Mogą być piękną dekoracją potraw, a także bułeczek.
Wyrośnięte bułeczki łatwo przerobić na drożdżówki, te słodkie jak i słone. Wystarczy dnem szklanki odcisnąć na środku wzór, aby spłaszczyć bułeczkę do postaci drożdżówki. Na słodko wyłożyłabym twaróg i truskawki, ale miałam ochotę na wytrawną wersję, dlatego udekorowałam bułeczki wstążkami szparagów i upiekłam. Wyszło świetnie!
Bułeczki ze szparagami Autor: Tosia Czas przygotowania: 1 godz. 45 min. Czas pieczenia: 17 min. Całkowity czas: 2 godz. 2 min. Porcje: 8 Składniki
- 400 g mąki pszennej typ 650
- 3 płaskie łyżeczki suszonych drożdży instant
- 270 ml letniej wody
- 3 łyżki oliwy
- 1,5 łyżeczki soli
- 6 zielonych szparagów
- Mąkę wsypujemy do misy, dodajemy drożdże, sól, oliwę (łyżkę), wlewamy letnią wodę i wyrabiamy ciasto mikserem przez 5 minut. Elastyczne ciasto zostawiamy w misie i zostawiamy pod przykryciem na godzinę.
- Po tym czasie skrapiamy dłonie oliwą i dzielimy ciasto na 8 części, formujemy okrągłe bułeczki i kładziemy ja w odstępach na blasze. Przykrywamy na 30 minut.
- W tym czasie odcinamy szparagom twarde końcówki (wyrzucamy), odkrawamy główki (zostawiamy), a resztę tniemy obieraczką na cienkie paseczki.
- Na środku każdej wyrośniętej bułeczki odciskamy dno szklanki, w taki sposób, aby je spłaszczyć i pozostał rant. Na środku kładziemy szparagowe paseczki i główki. Skrapiamy oliwą.
- Blachę z bułeczkami wkładamy do rozgrzanego piekarnika, pieczemy w 190 stopniach przez 17 minut.
- Upieczone bułeczki studzimy na kuchennej kratce.
