Bułeczki zajączki

Bułeczki w kształcie zajączków, słodkie i wiosenne. Idealna propozycja na dobrą zabawę z dziećmi. Przepis z ulubionego bloga Moje Wypieki.



Składniki na 16 sztuk:

• 500g mąki pszennej
• 30g świeżych drożdży
• szklanka letniego mleka
• 1/4 szklanki i 2 łyżki cukru
• 2 jajka
• szczypta soli
• 70g masła
• Lukier (szklanka cukru pudru, 4 łyżki wody)
• wiórki kokosowe, posypka cukrowa

Masło roztopić i zostawić do ostudzenia. Drożdże rozkruszyć w mleku, dodać po 2 łyżki mąki i cukru, wymieszać i zostawić na 15 minut. Tak przygotowany rozczyn drożdży wlać do mąki i wymieszać. Dodać rozmieszane jajka i resztę cukru, wymieszać. Dodać sól i masło i dokładnie wyrobić miękkie i elastyczne ciasto. Można użyć robota z hakiem do ciasta drożdżowego, jeśli wyrabiamy ręcznie można podsypać ciasto odrobiną mąki. Ciasto odstawić w misce w ciepłe miejsce na 1,5h, przykryć ściereczką. Wyrośnięte ciasto podzielić na 16 kulek. Z każdej części oderwać kawałek ciasta ok. 1/6 i uformować z niego kulkę, resztę rozwałkować rękami na wałeczek o długości ok. 30cm. Kulkę ciasta będącą ogonkiem przykleić na środku wałeczka, boki podnieść formując literkę U, oba boki złapać i skręcić dwukrotnie nad wałeczkiem formując uszy zajączka.
Bułeczki ułożyć na blaszce zachowując odstępy, pozostawić przykryte ściereczką do wyrośnięcia na 30min. Piec na blaszce wyłożonej papierem w temperaturze 180ºC przez ok. 15min aż do zarumienia.




Jeszcze ciepłe bułeczki polukrować i obsypać wiórkami lub posypką cukrową.
Bułeczki drożdżowe zawsze najlepsze są w dzień pieczenia, mięciutkie i świeże. Jeśli zostaną na kolejny dzień można je odświeżyć podgrzewając w kuchence mikrofalowej.