Bułeczki z rzodkiewką

Zdjęcie - Bułeczki z rzodkiewką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Rzodkiewka jest prawdziwą królową wiosny. Jej ostrość raduje podniebienie. Ostatnio zauważyłam jednak, że rzadko kiedy jest przedmiotem eksperymentów. Tradycyjnie dodawana jest do wiosennego twarożku, lub po prostu jest spożywana na kanapce. To trochę obraźliwe, bo naprawdę można potraktować ja bardziej kreatywnie.

Od jakiegoś czasu z nią eksperymentuję po obróbce termicznej. To niezbyt tradycyjne podejście, ale naprawdę warto. Rzodkiewka nabiera słodkości, wciąż utrzymując swoją chrupiącą konsystencję.

Zdjęcie - Bułeczki z rzodkiewką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Proponuję wypróbować ją w pieczywie- sprawdza się idealnie.

Bułeczki z rzodkiewką Autor: Sliwka Czas przygotowania: 2 godz. 15 min. Czas pieczenia: 15 min. Całkowity czas: 2 godz. 30 min.

Porcje: 4

Składniki
  • 300 g mąki pszennej chlebowej
  • 75 g poszatkowanych rzodkiewek
  • 1,5 łyżeczki suszonych drożdży
  • 1,5 soli
  • 175 ml ciepłej wody

Instrukcja
  1. Pomieszaj ze sobą suche składniki- mąkę, rzodkiewki, drożdże i sól.
  2. Powoli zacznij dolewać wodę i zagniatać ciasto.
  3. Zagniataj i dolewaj aż ciasto osiągnie elastyczną konsystencję. Zagniataj jeszcze kilka minut.
  4. Zostaw ciasto w mice, pod przykryciem folii na ok. 1,5 h w ciepłym miejscu.
  5. Wyjmij ciasto na oprószony mąką blat i uformuj z ciasta rulon.
  6. Pokrój ciasto na 4 równe kawałki. Z każdego kawałka uformuj okrągłą bułeczkę.
  7. Ułóż bułeczki na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Przykryj je materiałową szmatką i odstaw w ciepłe miejsce jeszcze na ok. 45 minut.
  8. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  9. Wstaw bułki do piekarnika usuwając wcześniej szmatkę.
  10. Piecz ok. 15 minut aż zaczną się lekko rumienić..
  11. Świetnie smakują posmarowane Smakowitą Pajdą z ziołami

3.1.09

Przepisy z tych kategorii

Cebulowy chleb pszenno-żytni na zakwasie
2

Cebulowy chleb pszenno-żytni n…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb z marchewką i ziarnami
2

Chleb z marchewką i ziarnami

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Chleb pszenny z cebulą
3

Chleb pszenny z cebulą

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Orkiszowy chleb cebulowy na zakwasie
1

Orkiszowy chleb cebulowy na za…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Bułki z cebulą
2

Bułki z cebulą

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Cebulowy chleb pszenno-żytni
2

Cebulowy chleb pszenno-żytni

Tosia Tosia
Smakowity chleb