Bułeczki z earl greyem
Lubicie mocną, aromatyczną herbatę? Ja muszę się przyznać, że często stawiam na coś szybkiego, raczej owocowego. Kiedyś potrafiłam spędzić kilkadziesiąt minut w sklepie wąchając słoik za słoikiem w poszukiwaniu najlepszej dla mnie mieszanki. Z czasem jednak przerzuciłam się na kawę.
Potrafię za to docenić prawdziwego, dobrego earl greya. Ten posmak bergamotki bardzo mi odpowiada, więc postanowiłam tym razem zaparzyć bardzo mocną herbatę i zamienić ją z wodą w tradycyjnych bułeczkach.
Muszę przyznać, że eksperyment się powiódł. Bułeczki mają posmak aromatycznej herbaty i są niezwykle miękkie. Bułeczka w parze z herbatą naprawdę dobrze się sprawdzi.
Bułeczki z earl greyem Autor: Sliwka Czas przygotowania: 2 godziny 45 minut Czas pieczenia: 20 minut Całkowity czas: 3 godziny 5 minut Porcje: 5 Składniki- 300 g mąki pszennej chlebowej
- 1, 5 łyżeczki suszonych drożdży
- 1,5 łyżeczki soli
- ok. 200 ml mocnej herbaty earl grey
- Zaparz herbatę. Ważne, żeby była mocna, ja zaparzyłam z 3 torebek.
- Poczekaj aż herbata trochę ostygnie i wtedy zacznij robienie ciasta.
- Pomieszaj ze sobą suche składniki- mąkę, drożdże i sól.
- Powoli dolewaj ciepłą herbatę i zacznij zagniatać ciasto rękami. Dolewaj i zagniataj aż osiągnie elastyczną konsystencję i nie będzie przyklejać się do rąk.
- Od tego momentu zagniataj jeszcze kilka minut.
- Wsadź ciasto do miski, przykryj ją folią aluminiową i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 2 godziny.
- Po upływie tego czasu wyjmij ciasto na oprószoną mąką stolnicę, uformuj z niego rulon i pokrój na 5 równych części.
- Z każdej części uformuj bułeczkę i odstaw na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.
- Przykryj bułeczki materiałową szmatkę i odstaw jeszcze na 45 minut do wyrośnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
- Wsadź bułeczki i piecz ok. 20 minut aż lekko zbrązowieją, a po wsadzeniu w nie drewnianego patyczka, nie przyklei się do niego ciasto.
