Bułeczki na parze

Zdjęcie - Bułeczki na parze - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Nie od dziś wiadomo, że gotowanie na parze jest zdrowe i szybkie. Takie przyrządzanie potraw ma swoich fanów, ale też przeciwników. Sądzę jednak, że w przypadku delikatnych bułeczek przygotowanych na parze znajdą się sami ich zwolennicy!

Bułeczki na parze są niezwykle delikatne, a do tego mają uniwersalne zastosowanie w kuchni. Przypominają trochę klasyczne pampuchy. Można je przygotować np. z mięsnym nadzieniem. Zjeść na ciepło jako dodatek do obiadu. A także i przede wszystkim traktować jako zwykłe bułeczki. Wychodzą z nich pyszne kanapki, wytrawne jak i na słodko.

Warto spróbować :)

Zdjęcie - Bułeczki na parze - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Bułeczki na parze

  • 500 g mąki pszennej chlebowej
  • 7 g drożdży suszonych instant
  • łyżeczka cukru
  • łyżeczka soli
  • 250 ml letniej wody
  1. Mąkę przesiewamy do misy, dodajemy paczkę suszonych drożdży oraz cukier i sól.
  2. Wodę gotujemy, aby była letnia, lecz nie gorąca. Jej najlepsza temperatura to ok. 35-40 stopni.
  3. Tak przegotowaną wodę wlewamy powoli do misy z pozostałymi składnikami i cały czas mieszamy. Ciasto wyrabiamy przez 10 minut, aż będzie lśniące i gładkie.
  4. Misę obsypujemy mąką i przekładamy ciasto. Przykrywamy czystą ściereczką i stawiamy w ciepłe miejsce. W ciągu półtorej godziny powinno podwoić swoją objętość.
  5. Wyrośnięte ciasta krótko zagniatamy i dzielimy na 8 części. Z każdej z nich formujemy okrągłą bułeczkę i odstawiamy na np. tacę. Bułeczki przykrywamy ściereczką i stawiamy w ciepłym miejscu na pół godziny, aby podrosły.
  6. Gotujemy wodę, dy zacznie wrzeć umieszczamy nad garnkiem naczynie do gotowania na parze. W naczyniu umieszczamy pergamin, w którym robimy małe dziurki. Papier smarujemy odrobiną oliwy (by bułeczki się nie przykleiły).
  7. W tak przygotowanym naczyniu do gotowania na parze kładziemy bułeczki. Naczynie przykrywamy i gotujemy 25 minut.
  8. Po tym czasie bułeczki są gotowe. Pyszne na ciepło jak i na zimno.

Zdjęcie - Bułeczki na parze - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Chleb z Vermont na zakwasie wg Hamelmana

Chleb z Vermont na zakwasie wg…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chleb pszenny z płatkami owsianymi

Chleb pszenny z płatkami owsia…

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chleb pszenno-orkiszowy na zakwasie z nasionami chia
2

Chleb pszenno-orkiszowy na zak…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Orkiszowe bułki pełnoziarniste do burgerów
1

Orkiszowe bułki pełnoziarniste…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Chleb żytni pytlowy
1

Chleb żytni pytlowy

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chałka na zaczynie poolish

Chałka na zaczynie poolish

Tosia Tosia
Smakowity chleb