Bułeczki jogurtowo-koperkowe
Czy jest coś lepszego niż miękkie, świeże bułeczki domowego wypieku? Chyba nie ma.
Ile razy słyszymy rano, że „trzeba iść po bułki”, a przecież zrobienie ich w domu jest niezwykle proste. Czasem wystarczy zmniejszyć ilość drożdży w przepisie i ciasto rośnie nawet przez noc w lodówce! W sam raz do wyjęcia i uformowania rano na śniadanie.
Często eksperymentuję ze smakami bułeczek. Lubię zarówno te na słodko, najlepiej posypane wielką kupką kruszonki, jak i te na słono, czasem w nietypowych smakach. Tym razem postawiłam na jogurtowo-koperkowe, a te smaki jak nic kojarzą mi się z łososiem. Nie pomyliłam się. Kanapka stworzona z tej bułki z wędzonym plastrem ryby to po prostu bajka!
- 300 g mąki pszennej chlebowej
- 1,5 łyżeczki suszonych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- pęczek koperku (20 g)
- 50 g jogurtu naturalnego
- ok. 150 ml ciepłej wody
- Pomieszaj mąkę z drożdżami i solą.
- Koperek poszatkuj i dodaj do mieszanki.
- Dodaj do całości również jogurt i powoli zacznij dolewać ciepłą wodę. Dolewaj i zagniataj ciasto rękami aż osiągnie elastyczną konsystencję i nie będzie się przyklejało do rąk. Od tego momentu zagniataj jeszcze kilka minut.
- Ciasto umieść w misce, przykryj ją folią aluminiową i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1,5 godziny.
- Po upływie tego czasu uformuj z ciasta rulon, pokrój go na 5 równych części i z każdej części uformuj bułeczkę.
- Ułóż bułeczki na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, przykryj ją materiałową szmatką i odstaw w ciepłe miejsce jeszcze na 45 minut aby bułeczki urosły.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
- Wstaw bułeczki i piecz ok. 15-20 minut aż lekko zbrązowieją, a po wsadzeniu w nie wykałaczki, nie przyklei się do nich ciasto.
