Bułeczki fitness

Zdjęcie - Bułeczki fitness - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dzisiejsze bułeczki są troszkę inne niż klasyczne bułki kajzerki. Nie dość, że zamiast mąki pszennej, do ich wypieku użyłam mąki pełnoziarnistej i orkiszowej to jeszcze dodałam ziarna słonecznika i otręby. Wyrabiając ciasto dolewałam maślankę, która nadała bułeczkom delikatnego smaku.

Bułeczki fitness, pozwoliłam tak sobie nazwać, bo lubię zjeść po treningu taką pełnoziarnisto-orkiszową bułeczkę z ulubioną pastą jajeczną, a do tego kojarzy mi się zdrowo – podobnie jak fitness :)

Ulepiłam je w kształt trójkątów, ale jeśli wolicie tradycyjne formy pieczywa to możecie oczywiście zdecydować się na ich okrągłą wersję.

Zdjęcie - Bułeczki fitness - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Bułeczki fitness - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Bułeczki fitness - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Bułeczki fitness Drukuj Autor: Tosia Czas przygotowania: 2 hours Czas pieczenia: 18 mins Całkowity czas: 2 hours 18 mins Porcje: 5 Składniki
  • 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 150 g mąki z orkiszu (typ 2000)
  • 40 g otrębów pszennych
  • 40 g ziaren słonecznika + 2 łyżki
  • 2 łyżeczki suszonych drożdży instant
  • łyżeczka soli
  • pół łyżeczki cukru
  • 150 ml letniej maślanki
  • jajko + łyżeczka mleka
Przygotowanie
  1. Suche składniki dokładnie ze sobą mieszamy.
  2. W rondelku podgrzewamy krótką chwilę maślankę. Ma być letnia, lecz nie gorąca.
  3. Letnią maślankę powoli wlewamy do misy z pozostałymi składnikami i wyrabiamy 6 minut. Po tym czasie ciasto powinno być zbite w mocną kulę (widoczną na zdjęciu). Tak przygotowane ciasto wkładamy do obsypanej mąką misy i przykrywamy czystą ściereczką. Stawiamy w ciepłym miejscu bez przeciągów na godzinę.
  4. Po podwojeniu objętości dzielimy ciasto na 5 porcji podobnej wielkości.
  5. Każdą kulkę z ciasta formujemy ręcznie w kształt trójkąta (zdjęcie). Bułeczki kładziemy na blasze z pergaminem, przykrywamy ściereczką i zostawiamy w cieple na 45 minut.
  6. Do miseczki wbijamy jajko, dodajemy łyżeczkę mleka i mieszamy. Miksturą smarujemy wierzch bułeczek i posypujemy pozostałymi ziarnami słonecznika (2 łyżki).
  7. Bułeczki fitness pieczemy w 220 stopniach przez 18-20 minut, aż będą odpowiednio rumiane.
  8. Wyciągamy z piekarnika, podajemy jeszcze cieplutkie lub studzimy na kuchennej kratce.
2.2.8

Przepisy z tych kategorii

Chleb żytni z melasą
1

Chleb żytni z melasą

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chlebowa chałka z makiem z mąki orkiszowej

Chlebowa chałka z makiem z mąk…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Chleb pszenno-żytni ze słonecznikiem

Chleb pszenno-żytni ze słonecz…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Chleb mieszany na zakwasie z burakiem. World Bread Day 2018!
1

Chleb mieszany na zakwasie z b…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Chleb pszenno – owsiany

Chleb pszenno – owsiany

napiecyku napiecyku
napiecyku

Bułki z przedziałkiem
2

Bułki z przedziałkiem

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka