Bułeczki cynamonowe
Miękkie i słodkie bułeczki, najlepsze na ciepło ze szklanką mleka. Idealnie smakują z musem jabłkowym. Zapewniam, że ich cynamonowy zapach przyciągnie do kuchni wszystkich domowników.
Składniki (na ok. 20szt.):
Z drożdży, 2 łyżek cukru i szklanki mleka zrobić zaczyn. Mąkę wymieszać z solą, dodać wyrośnięte drożdże, wymieszać. Masło roztopić, ostudzić, połączyć z resztą mleka i roztrzepanymi jajkami. Wszystkie składniki zmieszać, wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 30min. Masło roztopić, wymieszać z cukrem i cynamonem, ostudzić. 1/3 wyrośniętego ciasta rozwałkować, tak, aby wyłożyć nim dno blaszki, w której zamierzamy piec. Blaszkę wyłożyć wcześniej papierem do pieczenia. Pozostałą część ciasta rozwałkować na prostokąt ok. 50x25cm. Rozsmarować na nim nadzienie cynamonowe, zwinąć wzdłuż dłuższego boku. Tak powstałą pokroić ostrym nożem na ok. 2cm plastry. Bułeczki układać na ułożonym wcześniej spodzie. Przykryć ściereczką i pozostawić na ok. 15min. Po tym czasie posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w temp 200ºC przez ok. 20-25min. Jeśli zbyt szybko się zarumienią, przykryć folią aluminiową.
Składniki (na ok. 20szt.):
- 650g mąki pszennej
- 70g cukru
- 50g drożdży
- 400ml letniego mleka
- 2 jajka
- 100g masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 100g masła
- 150g cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
Z drożdży, 2 łyżek cukru i szklanki mleka zrobić zaczyn. Mąkę wymieszać z solą, dodać wyrośnięte drożdże, wymieszać. Masło roztopić, ostudzić, połączyć z resztą mleka i roztrzepanymi jajkami. Wszystkie składniki zmieszać, wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 30min. Masło roztopić, wymieszać z cukrem i cynamonem, ostudzić. 1/3 wyrośniętego ciasta rozwałkować, tak, aby wyłożyć nim dno blaszki, w której zamierzamy piec. Blaszkę wyłożyć wcześniej papierem do pieczenia. Pozostałą część ciasta rozwałkować na prostokąt ok. 50x25cm. Rozsmarować na nim nadzienie cynamonowe, zwinąć wzdłuż dłuższego boku. Tak powstałą pokroić ostrym nożem na ok. 2cm plastry. Bułeczki układać na ułożonym wcześniej spodzie. Przykryć ściereczką i pozostawić na ok. 15min. Po tym czasie posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w temp 200ºC przez ok. 20-25min. Jeśli zbyt szybko się zarumienią, przykryć folią aluminiową.
