Bryndzové halušky

                        Nie ma to jak wspólne gotowanie! A gotowanie w 5 babek to już w ogóle rewelacja! Najpierw mailowe dogadywanie: co, jak, z czym i kiedy, a potem każda w swojej kuchni, ale jednak jakby razem, produkowałyśmy fantastyczne kluseczki z tradycyjnej kuchni słowackiej. To halušky czyli ziemniaczane kluseczki, u mnie w wersji z bryndzą i boczkiem - bryndzové halušky. Bardzo pyszne danie, sycące, aromatyczne. Warto było przeszukać połowę sklepów by znaleźć w końcu bryndzę ;). 

Dziękuję Wam kochane Babeczki: Alu, Anitko, Basiu i Moniś za pyszne, wspólne gotowanie.:* Mam nadzieję, że to kiedyś powtórzymy :).

Przepis i ciut więcej na temat dania znajdziecie na cudownym blogu Basi. 

Zdjęcie - Bryndzové halušky  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami  

Składniki (około 4 porcje):

*750g obranych ziemniaków
*250g maki (pół na pół mąka pszenna i drobny grysik)
*duża szczypta soli
*250g bryndzy owczej
*250g boczku
*13 listków mięty (opcjonalnie, ja nie dodałam)
*kawałek oscypka (opcjonalnie)

Wykonanie:

Boczek pokroić w kosteczkę, zrumienić na patelni. Ziemniaki zetrzeć na tarce o najdrobniejszych oczkach, bądź zmielić w maszynce do ziemniaków. Następnie posolić, dodać mąkę (gdy ziemniaki są bardzo wodniste, zlać odrobinę soku, ale nie za dużo, ciasto nie powinno byc zbyt twarde). Na lekko osolona gotującą się wodę przecierać halušky przy pomocy specjalnego sitka, bądź odcinać po kawałeczku ciasto umieszczone na drewnianej deseczce. Kluseczki wyławiać gdy wypłyną na powierzchnię. Gorące kluski wymieszać z bryndzą (i opcjonalnie z listkami mięty), polać skwarkami z boczku, posypać startym oscypkiem i podawać z kubkiem kwaśnego mleka. 

Smacznego :) 

Zdjęcie - Bryndzové halušky  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami 

Zdjęcie - Bryndzové halušky  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami 

Przepisy z tych kategorii

Cepeliny ze skwarkami Babci Jadzi
1

Cepeliny ze skwarkami Babci Ja…

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady

Kluski z dziurką z truskawkami

Kluski z dziurką z truskawkami

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Czosnkowo-ziołowa bagietka z młodymi ziemniakami
1

Czosnkowo-ziołowa bagietka z m…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Knedle truskawkowe
1

Knedle truskawkowe

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Babka ziemniaczana
3

Babka ziemniaczana

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Sałatka z młodych ziemniaków, szparagów i rzodkiewek

Sałatka z młodych ziemniaków,…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Przepisy z tych kategorii

Duża blacha Dziadka Mietka
1

Duża blacha Dziadka Mietka

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady

Jabłka w cieście według prababci

Jabłka w cieście według prabab…

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady

Szybkie bułki pszenne
1

Szybkie bułki pszenne

Patrycja Patrycja
Simply Food

Zebra
2

Zebra

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady

Wieniec drożdżowy
1

Wieniec drożdżowy

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady

Proste ciasto z owocami

Proste ciasto z owocami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty