Borowiki ala' carpaccio

Las mnie uspokaja, wycisza, pozwala pomyśleć o wielu sprawach, o wielu osobach...

Kiedy maszeruję po jego ścieżkach, przesuwam krokami liście, gałązki czy szyszki - jesienną porą zbieram dary - przepiękne, wyjątkowo zdrowe w tym roku i w bardzo dużej ilości borowiki!
Udało mi się ususzyć już ponad 20 l grzybów i zamarynować około 20 słoiczków.
Teraz przyszła kolej na najedzenie się ich na świeżo, dziś w formie carpaccio, do którego potrzeba naprawdę kilka dodatków - bo borowiki są wyjątkowo słodkie i aromatyczne.

Zdjęcie - Borowiki ala' carpaccio - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Składniki:
  • 1 duży lub kilka mniejszych - zdrowych, świeżych borowików
  • olej rzepakowy tłoczony na zimno lub oliwa z oliwek extra virgin
  • świeżo zmielona sól morska, himalajska lub czarna - cypryjska
  • świeżo zmielony lub rozmiażdżony w moździeżu pieprz różowy
  • borówki lub/i świeże zioła - takie jakie lubicie

Przygotowanie:
  • borowiki oczyścić, umyć, osuszyć, pokroić w cienkie plastry
  • poukładać na talerzu lub platerze
  • polać olejem lub oliwą
  • posypać pieprzem, solą, ziołami, borówkami
  • zjadać w towarzystwie pumpernikla i wytrawnego białego wina

Zdjęcie - Borowiki ala' carpaccio - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Smacznego :)

Przepisy z tych kategorii

Rydze smażone na maśle

Rydze smażone na maśle

Olerek Olerek
ola-w-kuchni

Crostini z prawdziwkami
1

Crostini z prawdziwkami

słodko-słona słodko-słona
Słodko-słony

Boczniaki z patelni – pyszne !
1

Boczniaki z patelni – pyszne !

ulcik ulcik
Kuchnia na wzgórzu

Rydze na maśle

Rydze na maśle

Na krachym spodzie Na krachym spodzie
Na krachym spodzie

Owsianka z pieczarkami

Owsianka z pieczarkami

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Przytulone bułeczki z pieczarkami

Przytulone bułeczki z pieczark…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Przepisy z tych kategorii

Flaczki z boczniaków

Flaczki z boczniaków

figmara figmara
figowe smaki

Tofucznica z pieczarkami
1

Tofucznica z pieczarkami

KuchniaWeDwoje KuchniaWeDwoje
Kuchnia We Dwoje

Smażone pieczarki z kozim serem i rukolą na toście
1

Smażone pieczarki z kozim sere…

Rusty fork Rusty fork
Rusty fork

Pieczone pieczarki portobello – przystawka na ciepło

Pieczone pieczarki portobello…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Pieczarki faszerowane ryżem, pomidorami suszonymi i oliwkami

Pieczarki faszerowane ryżem, p…

food² food²
Food Square

Mini paszteciki wigilijne

Mini paszteciki wigilijne

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki