Bobotie

Zdjęcie - Bobotie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
To smakowite południowoafrykańskie danie chciałam przygotować już bardzo dawno, ale dopiero teraz się za nie wzięłam. Szkoda, że tak późno, bo jest niesamowite. To zapiekane mielone mięso na słodko-ostro (z przewagą tego pierwszego smaku), z warstwą jajeczną doprawioną kurkumą. Jest dość nietypowe, ale będzie smakować każdemu. Sprawdzi się jako równie pyszna odmiana dla wszelkich tradycyjnych zapiekanek mięsnych czy lazanii. Byłam ciekawa kuchni południowoafrykańskiej i nie zawiodłam się. Bardzo przypadła mi do gustu - na razie wypróbowałam jedynie bobotie, ale będę musiała też i inne dania.
Zdjęcie - Bobotie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Bobotie
- 1 mała bułka lub
gruba kromka chleba
- 1 łyżka oleju i odrobina masła
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka curry
- 1/2 łyżeczki kurkumy + szczypta
- 1 łyżka chutneyu z mango
- 1 łyżka dżemu morelowego
- 1/2 łyżki sosu worcester
- 1/2 łyżki białego octu winnego
- 500g mięsa mielonego
- 30g sułtanek
- 2 jajka
- 150ml mleka
- sól
- kilka liści laurowych

1) Bułkę lub chleb namoczyć w wodzie lub mleku.
2) Na patelni rozgrzać olej i masło i dodać posiekaną cebulę i czosnek.
3) Gdy zmiękną, dodać curry, 1/2 łyżeczki kurkumy, chutney, sos worcester, ocet winny i szczyptę soli.
4) Dokładnie wymieszać i dodać odsączoną bułkę, razem z mięsem i sułtankami.
5) Smażyć na małym ogniu, aż mięso zrobi się brązowe.
6) Wymieszać z 1 roztrzepanym jajkiem, przełożyć do naczynia
do zapiekania o wymiarach ok. 20x20cm, docisnąć i wyrównać.
7) Zmieszać drugie jajko z mlekiem, resztą kurkumy i szczyptą soli.
8) Wylać na mięso i ułożyć na wierzchu liście laurowe.
9) Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C na ok. 40-50 minut (aż się zetnie).
10) Podawać z ryżem, chutneyem, orzechami, bananami.

Korzystałam z tego przepisu.

Czas przygotowania: 1 1/2 godziny
Liczba porcji: 3
Kaloryczność jednej porcji: 430 kcal

Przepisy z tych kategorii

Muszle makaronowe ze szpinakiem i fetą w sosie pomidorowym
4

Muszle makaronowe ze szpinakie…

Beti Beti
kruche babeczki

Naleśniki z mięsem mielonym zapiekane w sosie pomidorowym
2

Naleśniki z mięsem mielonym za…

Patrycja Patrycja
Simply Food

Zapiekanka gyros
4

Zapiekanka gyros

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Zapiekanka twarogowa z jabłkami
1

Zapiekanka twarogowa z jabłkam…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Zapiekanka ziemniaczana z sosem beszamelowym
1

Zapiekanka ziemniaczana z sose…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Gratin de pommes, czyli francuska zapiekanka z ziemniaków
3

Gratin de pommes, czyli francu…

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Skrzydełka pieczone w miodzie z pomarańczami, czosnkiem, imbirem i chili

Skrzydełka pieczone w miodzie…

food² food²
Food Square

Klopsiki w sosie musztardowym
2

Klopsiki w sosie musztardowym

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pulled pork, czyli szarpana wieprzowina

Pulled pork, czyli szarpana wi…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Zrazy wołowe w sosie musztardowym

Zrazy wołowe w sosie musztardo…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Klops z jajkiem i sosem chrzanowym

Klops z jajkiem i sosem chrzan…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Krokiety z mięsem do rosołu

Krokiety z mięsem do rosołu

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim