Bitki wołowe
50 dag wołowiny
liść laurowy
ziele angielskie
suszone śliwki
pieprz,sól
3 stołowe łyżki mąki
olej
Mięso umyć, pokroić w plastry i delikatnie z dwóch stron rozbić.Natrzeć solą,pieprzem i rozgniecionym zielem angielskim. Odstawić na 30 minut do lodówki. Każdy kawałek wołowiny obtoczyć w mące i nakładać na rozgrzany olej. Smażyć z dwóch stron około 5 minut, po czym wrzucić do gara. Zalać 2 szklankami wody, dodać liść laurowy, suszone śliwki i dusić. Dusić na małym ogniu pod przykryciem aż wołowina nabierze aromatu i kruchości.
Zadaj pytanie do przepisu
Pytania do tego przepisu
Jak długo powinno się dusić bitki wołowe, aby były odpowiednio kruche?
Bitki wołowe powinno się dusić do momentu, aż nabiorą odpowiedniej kruchości i aromatu. Czas duszenia może wynosić zazwyczaj od 1 do 1,5 godziny, w zależności od jakości mięsa.
