Biszkopt z musem gruszkowym

W tym roku sad wyjątkowo obfituje w gruszki. Trzeba je zatem szybko wykorzystać, aby się nie zmarnowały. A kakaowe ciasto maksymalnie wypełnione musem gruszkowym z pewnością zachwyci nie jednego smakosza tych słodkich i soczystych owoców.
Zdjęcie - Biszkopt z musem gruszkowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:
Biszkopt: · 6 jajek · 1/2 szklanki cukru · 3/4 szklanki mąki · 2 łyżki kakao · 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Mus gruszkowy: · 1,5 kg gruszek · 50 g żelatyny · 200 ml soku gruszkowego lub wody
Przygotowanie:
Biszkopt: Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę, ciągle ubijając, powoli dodawaj cukier i żółtka. Do miski przesiej mąkę, dodaj kakao, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj. Do ubitych jajek stopniowo dodawaj mąkę, mieszając delikatnie drewnianą łyżką. Piecz w nagrzanym do 180C piekarniku przez 20-30 min. Po wystygnięciu, przekrój na dwa placki.
Mus gruszkowy: Gruszki obierz ze skórki, wydrąż gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Owoce przełóż do garnka, podlej sokiem i chwilę podgotuj (ok 10-15 min). Miękkie owoce zmiksuj blenderem na gładki mus. Odstaw do wystygnięcia. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody i dodaj do gruszek. Kiedy masa zacznie tężeć wyłóż na biszkopta, przykryj drugą częścią i wstaw do lodówki, aby całkowicie zastygła.
Gotowe ciasto można ozdobić polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.

Przepisy z tych kategorii

Szybkie ciasto – rolada z jabłkami
3

Szybkie ciasto – rolada z jabł…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Biszkopt z jabłkami

Biszkopt z jabłkami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Szarlotka z bezą i orzechami
1

Szarlotka z bezą i orzechami

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Jabłecznik z kokosową  bezą
1

Jabłecznik z kokosową bezą

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Puszysty jabłecznik z nutą cytryny
3

Puszysty jabłecznik z nutą cyt…

Beti Beti
kruche babeczki

Szarlotka
4

Szarlotka

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie