Bigos

Zdjęcie - Bigos - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis na tradycyjny, polski bigos, z wieloma rodzajami mięs, z grzybami, śliwkami, winem.

Nasz ulubiony bigos!

Im dłużej gotowany, odgrzewany tym lepszy:)
Najwspanialszy po kilku dniach, dlatego najlepiej rozpocząć gotowanie kilka dni przed podaniem.

Składniki:

  • 800g kapusty kiszonej
  • 1kg kapusty białej
  • 500g wieprzowiny (u mnie karczek)
  • 500g kiełbasy
  • 300g boczku wędzonego
  • 500g mięsa drobiowego ( u mnie udka z kurczaka)
  • 100ml wina czerwonego wytrawnego
  • 200ml przecieru pomidorowego (z kartonu)
  • 2-3 cebule
  • 4 prawdziwki (u mnie świeże, mogą być suszone)
  • 3 łyżki masła
  • 6 suszonych śliwek
  • 5 ziel angielskich
  • 5 liści laurowych
  • 1 łyżeczka kminku
  • sól i pieprz do smaku
  • woda

Kapusty i cebule poszatkować.
Podsmażyć na maśle.
Zalać niewielką ilością wody.
Dusić do miękkości.
W trakcie gotowania pokroić mięsa w kostkę ( sporą) i wrzucić do gotującej się kapusty.
Grzyby pokroić, dorzucić do bigosu.
Dodać śliwki, ziele angielskie, liście laurowe, kminek, sól, pieprz, wino oraz przecie pomidorowy.
Całość dusić na małym ogniu co najmniej godzinę.
Gotowy bigos schłodzić i podgrzać dnia następnego.
Najlepszy smak uzyskamy jeżeli rytuał powtórzymy przez 2-3 dni.

Zdjęcie - Bigos - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Bigos - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Bigos - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Bigos - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Bigos - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Bigos - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Bigos - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Bigos - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Bigos
4

Bigos

andzia-35 andzia-35
Pyszne jedzonko

Staropolski bigos po mojemu
3

Staropolski bigos po mojemu

do garów marsz do garów marsz
Do garów marsz

Pączki doskonałe z różą. Kuchnia warszawska
2

Pączki doskonałe z różą. Kuchn…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Pyszne pączki Hanny Szymanderskiej
1

Pyszne pączki Hanny Szymanders…

Kulinarne pyszności Molki Kulinarne pyszności Molki
Kulinarne pyszności Molki

Bigos

Bigos

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Chrust vintage
2

Chrust vintage

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Przepisy z tych kategorii

Chleb żytni na zakwasie

Chleb żytni na zakwasie

Kulinarne pyszności Molki Kulinarne pyszności Molki
Kulinarne pyszności Molki

Ciasto z kasztanami, wiśniami i kruszonką. Nie tylko dla zakochanych
1

Ciasto z kasztanami, wiśniami…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Czekoladowy torcik z kremem szampańskim i truskawkami

Czekoladowy torcik z kremem sz…

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Czekoladowe serce dla Walentynki

Czekoladowe serce dla Walentyn…

Samantha Samantha
kulinarny blog samanthy

Tarta z pieczonymi jabłkami i pomarańczą. Czekając na wiosnę…
1

Tarta z pieczonymi jabłkami i…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Mini bezy z owocami i bitą śmietaną

Mini bezy z owocami i bitą śmi…

ilovebake ilovebake
I Love Bake