Batatowe muffinki z orzechami

Batat to warzywo wszechstronne. Można z niego zrobić frytki, zupę. a także słodkie muffinki. Miękkie, aromatyczne dzięki dodatkowi cynamonu i imbiru. Jeśli w waszej lodówce znajduje się kawałek batata i nie, macie pomysłu na weekendowy wypiek zróbcie muffiny z tego przepisu.
Porcja na 12 muffinków

Składniki:

Mokre:

  • 150 g ugotowanego batata,
  • 1 jajo,
  • 0,5 szklanki mleka,
  • 100 g masła
Suche:
  • 1,5 szklanki mąki pszennej,
  • 50 g cukru,
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 0,5 łyżeczki imbiru,
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
Przygotowanie:
Batata należy umyć, wyszorować i ugotować do miękkości. Masło roztopić w garnuszku z łyżką wody, aby się nie przypaliło. Wystudzić. Jajko wybić do miski i ubić z mlekiem. Do większego pojemnika przesiać mąkę, przyprawy oraz sodę i proszek do pieczenia, dodać cukier. Wymieszać. Ugotowanego batata obrać i zblendować na purée. Dodać do mokrych składników razem ze schłodzonym masłem. Dokładnie wymieszać i dodać do suchych składników. Całość wymieszać. Piekarnik nagrzać do temp. 180 stopni. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Jeśli posiadasz, formę silikonową nie trzeba, dawać papilotek. Masą wypełnij foremki do 2/3 wysokości. Muffiny należy posypać posiekanymi orzechami i piec w temp. 180 stopni przez 25-30 min.
Zdjęcie - Batatowe muffinki z orzechami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Batatowe muffinki z orzechami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Trufle owsiane z przyprawą do piernika i whisky

Trufle owsiane z przyprawą do…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Świąteczny chlebek cynamonowy z wiśniami

Świąteczny chlebek cynamonowy…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Kruidnoten - minipierniczki holenderskie

Kruidnoten - minipierniczki ho…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Piernikowe misie (bezglutenowe)
1

Piernikowe misie (bezglutenowe…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Krokiety z kapustą i grzybami
1

Krokiety z kapustą i grzybami

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Deser budyniowy z piernikami

Deser budyniowy z piernikami

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Przepisy z tych kategorii

Łosoś duszony w sosie z papryki z przyprawą marokańską

Łosoś duszony w sosie z papryk…

figmara figmara
figowe smaki

Biszkoptowe maczki vel baletki (bitki)

Biszkoptowe maczki vel baletki…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Ciastka z żurawiną i białą  czekoladą

Ciastka z żurawiną i białą cz…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Sałatka szopska z kurczakiem

Sałatka szopska z kurczakiem

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Sałatka z cieciorką, indykiem i gorgonzolą

Sałatka z cieciorką, indykiem…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Kotleciki drobiowe z marchewką i groszkiem

Kotleciki drobiowe z marchewką…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim