Batatowe muffinki z orzechami

Batat to warzywo wszechstronne. Można z niego zrobić frytki, zupę. a także słodkie muffinki. Miękkie, aromatyczne dzięki dodatkowi cynamonu i imbiru. Jeśli w waszej lodówce znajduje się kawałek batata i nie, macie pomysłu na weekendowy wypiek zróbcie muffiny z tego przepisu.
Porcja na 12 muffinków

Składniki:

Mokre:

  • 150 g ugotowanego batata,
  • 1 jajo,
  • 0,5 szklanki mleka,
  • 100 g masła
Suche:
  • 1,5 szklanki mąki pszennej,
  • 50 g cukru,
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 0,5 łyżeczki imbiru,
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
Przygotowanie:
Batata należy umyć, wyszorować i ugotować do miękkości. Masło roztopić w garnuszku z łyżką wody, aby się nie przypaliło. Wystudzić. Jajko wybić do miski i ubić z mlekiem. Do większego pojemnika przesiać mąkę, przyprawy oraz sodę i proszek do pieczenia, dodać cukier. Wymieszać. Ugotowanego batata obrać i zblendować na purée. Dodać do mokrych składników razem ze schłodzonym masłem. Dokładnie wymieszać i dodać do suchych składników. Całość wymieszać. Piekarnik nagrzać do temp. 180 stopni. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Jeśli posiadasz, formę silikonową nie trzeba, dawać papilotek. Masą wypełnij foremki do 2/3 wysokości. Muffiny należy posypać posiekanymi orzechami i piec w temp. 180 stopni przez 25-30 min.
Zdjęcie - Batatowe muffinki z orzechami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Batatowe muffinki z orzechami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Rolada z taleggio i szpinakiem

Rolada z taleggio i szpinakiem

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Gulab jamun - indyjskie pączki w syropie
1

Gulab jamun - indyjskie pączki…

food² food²
Food Square

Muffiny imbirowe wg. Nigelli

Muffiny imbirowe wg. Nigelli

napiecyku napiecyku
napiecyku

Naleśniki z pieczonymi jabłkami i migdałami. Śniadanie dla Niej i dla Niego
1

Naleśniki z pieczonymi jabłkam…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Racuchy serowe
3

Racuchy serowe

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Czekoladowe muffiny z kremem bananowym
1

Czekoladowe muffiny z kremem b…

Olerek Olerek
ola-w-kuchni

Przepisy z tych kategorii

Chleb z ziemniakami

Chleb z ziemniakami

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Wołowe klopsiki z żurawiną, w sosie z czerwonym winem i z aksamitnym puree ziemniaczanym

Wołowe klopsiki z żurawiną, w…

Małgorzata Małgorzata
Codzienna kuchnia niecodzienna

Ziemniaczki zapiekane z boczkiem, suszonym pomidorem i rukolą
3

Ziemniaczki zapiekane z boczki…

Beti Beti
kruche babeczki

Knedle ze szpinakiem
1

Knedle ze szpinakiem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pączki ziemniaczane
3

Pączki ziemniaczane

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Bataty Hassellback. Dieta szybka przemiana. Faza III
3

Bataty Hassellback. Dieta szyb…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit