Barszcz ukraiński

Za oknem wciąż panuje śnieżna biel, a ja na przekór pogodzie mam chęć na odrobinę koloru w kuchni. Mało jest chyba tak zup o takiej soczystej barwie, jak barszcz. Tym razem ugotowałam bogaty w warzywa barszcz ukraiński w szybkiej wersji, a więc bez moczenia fasoli i gotowania buraków.

Składniki:

kawałek mięsa z kością (u mnie tzw. golonka z indyka)

liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego

po 1 marchewce i pietruszce

kawałek selera i pora

kawałek poszatkowanej białej kapusty

4-5 ziemniaków

puszka białej fasoli

koncentrat barszczu, najlepiej Krakus

majeranek, czosnek, sól, pieprz, sok z cytryny, cukier

śmietana

Mięso zagotuj, odszumuj wywar, dodaj liść laurowy oraz ziele angielskie, i ugotuj mięso do miękkości. Warzywa pokrój, wyjmij z wywaru mięso i wrzuć posiekane warzywa. Kiedy ziemniaki zaczną mięknąć, wlej 1/2 szklanki koncentratu barszczowego. Gotuj, dopóki ziemniaki będą miękkie, i dodaj fasolę odsączoną z zalewy. Dopraw zupę zgodnie ze swoim smakiem, a następnie zabiel śmietaną.

Zdjęcie - Barszcz ukraiński  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Zapiekanka ziemniaczana z sosem beszamelowym
1

Zapiekanka ziemniaczana z sose…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Czekoladowe ciasto ziemniaczane z kremem kawowym

Czekoladowe ciasto ziemniaczan…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Domowe chipsy warzywne z salsą słodko-kwaśną

Domowe chipsy warzywne z salsą…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Krokiety ziemniaczane z serem i grzybami

Krokiety ziemniaczane z serem…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Rösti z serem halloumi i chorizo
3

Rösti z serem halloumi i chori…

food² food²
Food Square

Placki ziemniaczane z przepisu Magdy Gessler

Placki ziemniaczane z przepisu…

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Krokiety z kapustą i grzybami
1

Krokiety z kapustą i grzybami

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Deser budyniowy z piernikami

Deser budyniowy z piernikami

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Łosoś duszony w sosie z papryki z przyprawą marokańską

Łosoś duszony w sosie z papryk…

figmara figmara
figowe smaki

Biszkoptowe maczki vel baletki (bitki)

Biszkoptowe maczki vel baletki…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Ciastka z żurawiną i białą  czekoladą

Ciastka z żurawiną i białą cz…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Sałatka szopska z kurczakiem

Sałatka szopska z kurczakiem

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim