Bakłażany z czosnkiem

Zdjęcie - Bakłażany z czosnkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
  • Wynik: 70
  • Czas przygotowania: 40minuty
  • Czas gotowania: 30minuty

Bakłażany z czosnkiem czyli po irańsku Mirza ghasemi. Bardzo popularne danie w kuchni perskiej, która wciąga mnie coraz bardziej.  Chociaż danie  tak egzotyczne , jest jak najbardziej  do wykonania w domu, gdyż wszystkie składniki są łatwo dostępne. Na lekką, letnią kolację jest idealne.

Przepis pochodzi z książki Persiana.

Składniki Instrukcje

Bakłażany umyć, ułożyć w brytfance, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 40  min. Po upieczeniu obrać ze skórki.

Na rozgrzaną patelnię wlać olej, dodać czosnek pokrojony w plasterki i usmażyć. Dodać kurkumę , przemieszać, następnie dodać sparzone i obrane ze skórki pomidory. Dusić 20 min, aż będą się rozpadać. Dodać obrane i podzielone na mniejsze kawałki  bakłażany. Można je też rozgnieść widelcem. Na koniec dodać przecier pomidorowy, cukier i sól. Wymieszać i dusić jeszcze ok. 10 min.

Zrobić w bakłażanowej masie dużo dołków. W każdy wlać rozbełtane jajka ale nie mieszać z masą dopóki się nie zetną, Wymieszać wszystko starannie, posypać rozdrobnionymi orzechami i zieleniną i podawać na gorąco. Doskonale pasuje jakiś plaski chlebek np. lawasz lub perski podpłomyk.

Zdjęcie - Bakłażany z czosnkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Tabbouleh – prosta letnia sałatka z bulgurem
2

Tabbouleh – prosta letnia sała…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Perskie curry z kurczakiem
1

Perskie curry z kurczakiem

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Pomidorowa kasza bulgur
1

Pomidorowa kasza bulgur

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Gulasz z soczewicy i ciecierzycy - kuchnia arabska

Gulasz z soczewicy i ciecierzy…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Falafel- kuchnia arabska
1

Falafel- kuchnia arabska

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Tabbouleh z botwiną, mango i halloumi

Tabbouleh z botwiną, mango i h…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Przepisy z tych kategorii

Karczochy - najseksowniejszy afrodzyjak. Rissotto z karczochami na Walentynki

Karczochy - najseksowniejszy a…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Kisir - turecka sałatka z kaszy  bulgur
4

Kisir - turecka sałatka z kasz…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Chlebek z łososiem wędzonym
1

Chlebek z łososiem wędzonym

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

(Kolacyjna!) jaglanka na słodko
1

(Kolacyjna!) jaglanka na słodk…

kulinarne_podroze kulinarne_podroze
Kulinarne podróże

Polenta ze smażonymi prawdziwkami

Polenta ze smażonymi prawdziwk…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Pizza z młodymi ziemniakami, kurkami i kozim serem

Pizza z młodymi ziemniakami, k…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty