Bakłażan ze szpinakiem

Bakłażan ze szpinakiem – moje ostatnio ulubione danie, czyli próba powtórki danie z restauracji Dworcowej w Krakowie.

Próba odtworzenia wg mnie jak najbardziej udana – danie pyszne, aczkolwiek inne :) Zapytałam na FB czy ktoś będzie zainteresowany moim przepisem i podniosły się głosy, że tak, że chętnie więc proszę bardzo o to i mój pomysł :) I to jest danie, które jem w czasie diety np. na kolację.

Bakłażan ze szpinakiem

  • 1 nieduży bakłażan
  • szpinak baby ( zakupiony w Biedronce)
  • 1 łyżeczka gorgonzoli
  • oliwa w spryskiwaczu
  • pieprz
  • ew. pomidorki koktailowe

Bakłażana myjemy pod zimną wodą i kroimy w poprzek na plastry. Rozgrzewamy patelnię teflonową / grillową. Bakłażana delikatnie spryskujemy oliwą i układamy na patelni / grillu. Smażymy / grillujemy bakłażana po około 5-6 minut z każdej strony aż zrobi się przyrumieniony i lekko „przeźroczysty”. Rozgrzewamy kolejną patelnię i na nią wrzucamy szpinak + 1 łyżkę wody i lekko podduszamy szpinak, po chwili dodajemy gorgonzolę i mieszamy razem. Gorgonzola lekko odparuje, ale jej pyszny smak i aromat połączy się ze szpinakiem.

Na talerz przekładamy delikatnie plaster bakłażana i na nim układamy szpinak potem kolejny plaster bakłażana i gotowe, ja jeszcze swojego bakłażana lekko skropiłam oliwą i posypałam świeżo zmielonym pieprzem.

Zdjęcie - Bakłażan ze szpinakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Kalafior smażony w cieście
1

Kalafior smażony w cieście

figmara figmara
figowe smaki

Sałatka z mograbieh, bakłażana i cukinii

Sałatka z mograbieh, bakłażana…

figmara figmara
figowe smaki

Brownie z cukinią (level master)

Brownie z cukinią (level maste…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Sałatka z pomidorów z parmezanem
2

Sałatka z pomidorów z parmezan…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Sos boloński z porem i marchewką

Sos boloński z porem i marchew…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Chipsy z batata z awokado
1

Chipsy z batata z awokado

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Przepisy z tych kategorii

Pieczone piersi z kurczaka w panierce (LOW FODMAP, gluten free, lactose free)
3

Pieczone piersi z kurczaka w p…

Dagooshya Dagooshya
My Culinary Art

Placuszki z cukinii i kaszy
2

Placuszki z cukinii i kaszy

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Pasta jajeczna z awokado i natką pietruszki
2

Pasta jajeczna z awokado i nat…

Beti Beti
kruche babeczki

Francuskie tosty z drożdżówki
1

Francuskie tosty z drożdżówki

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Wrapy z kurczakiem, papryką, sałatą i sosem czosnkowym
1

Wrapy z kurczakiem, papryką, s…

Beti Beti
kruche babeczki

Sałatka a'la nicejska (LOW FODMAP, gluten free, lactose free)
2

Sałatka a'la nicejska (LOW FOD…

Dagooshya Dagooshya
My Culinary Art