Bakłażan ze szpinakiem

Bakłażan ze szpinakiem – moje ostatnio ulubione danie, czyli próba powtórki danie z restauracji Dworcowej w Krakowie.

Próba odtworzenia wg mnie jak najbardziej udana – danie pyszne, aczkolwiek inne :) Zapytałam na FB czy ktoś będzie zainteresowany moim przepisem i podniosły się głosy, że tak, że chętnie więc proszę bardzo o to i mój pomysł :) I to jest danie, które jem w czasie diety np. na kolację.

Bakłażan ze szpinakiem

  • 1 nieduży bakłażan
  • szpinak baby ( zakupiony w Biedronce)
  • 1 łyżeczka gorgonzoli
  • oliwa w spryskiwaczu
  • pieprz
  • ew. pomidorki koktailowe

Bakłażana myjemy pod zimną wodą i kroimy w poprzek na plastry. Rozgrzewamy patelnię teflonową / grillową. Bakłażana delikatnie spryskujemy oliwą i układamy na patelni / grillu. Smażymy / grillujemy bakłażana po około 5-6 minut z każdej strony aż zrobi się przyrumieniony i lekko „przeźroczysty”. Rozgrzewamy kolejną patelnię i na nią wrzucamy szpinak + 1 łyżkę wody i lekko podduszamy szpinak, po chwili dodajemy gorgonzolę i mieszamy razem. Gorgonzola lekko odparuje, ale jej pyszny smak i aromat połączy się ze szpinakiem.

Na talerz przekładamy delikatnie plaster bakłażana i na nim układamy szpinak potem kolejny plaster bakłażana i gotowe, ja jeszcze swojego bakłażana lekko skropiłam oliwą i posypałam świeżo zmielonym pieprzem.

Zdjęcie - Bakłażan ze szpinakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Klopsiki w pomidorach, masło czosnkowe i liście groszku. Kanapka na wrzesień

Klopsiki w pomidorach, masło c…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Pieczone pomidory faszerowane kozim serem

Pieczone pomidory faszerowane…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Sałatka z fasolką szparagową i jajkami
2

Sałatka z fasolką szparagową i…

Patrycja Patrycja
Simply Food

Bakłażany z czosnkiem
3

Bakłażany z czosnkiem

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Krucha tarta z bobem, frankfurterką i koperkiem

Krucha tarta z bobem, frankfur…

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Gofry z mozzarellą i salami

Gofry z mozzarellą i salami

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Przepisy z tych kategorii

Pomidorowa kasza bulgur
1

Pomidorowa kasza bulgur

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Tarta ze szparagami
1

Tarta ze szparagami

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Quesadilla
1

Quesadilla

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Faszerowana papryka bez mięsa pełna białka
1

Faszerowana papryka bez mięsa…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Karczochy - najseksowniejszy afrodzyjak. Rissotto z karczochami na Walentynki

Karczochy - najseksowniejszy a…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Kisir - turecka sałatka z kaszy  bulgur
4

Kisir - turecka sałatka z kasz…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki