Bakłażan z jogurtem

Do tej pory dziwne dla mnie było gdy ktoś zachwycał się bakłażanem bo mnie on jakoś nie smakował i zawsze omijałam go z daleka albo jak się pojawiał w przepisach zastępowałam go cukinią. Aż do tego przepisu. Znalazłam go u Ireny i Andrzeja i zdecydowałam się wypróbować i nie żałuję. Tak przyrządzony bakłażan jest absolutnie wspaniały.

Zdjęcie - Bakłażan z  jogurtem  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

  • 4 średnie bakłażany
  •  sól
  • olej
  • 2 średnie cebule pokrojone w plasterki
  • 1 zielona papryka pokrajana w plasterki ( u mnie czerwona)
  • 2 duże pomidory pokrojone w plasterki
  • 1/4 łyżeczki chili
  • 1/4 szklanki wody
  • 2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 2 ząbki czosnku.

Z bakłażanów odciąć końcówki i pokroić w centymetrowe plastry. Posolić, ułożyć na durszlaku i odstawić na pół godziny. Osuszyć papierowym ręcznikiem. Usmażyć na oleju. Na pozostałym ze smażenia bakłażanów tłuszczu usmażyć cebulę. W naczyniu lub garnku układać warstwami bakłażany, cebulę, paprykę oraz pomidory. Każdą warstwę doprawić solą i chili. Polać resztą tłuszczu ze smażenia. Podlać wodą, przykryć i dusić 10 - 15 minut. Jogurt wymieszać z roztartym czosnkiem. Połowę wylać na półmisek na którym będziemy podawać danie. Wyłożyć delikatnie bakłażana z warzywami. Danie podawać polane resztą jogurtu i sosem z duszenia.

Smacznego:)

 

Przepisy z tych kategorii

Pasta z pieczonej cukinii i czosnku
10

Pasta z pieczonej cukinii i cz…

MamaBartka MamaBartka
Moja Kuchnia

Kotleciki aloo  gobi
10

Kotleciki aloo gobi

andzia-35 andzia-35
Pyszne jedzonko

Kotlety z kalafiora z  kuminem
5

Kotlety z kalafiora z kuminem…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Pieczony kalafior
2

Pieczony kalafior

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

Cukinia, bakłażan i pieczarki. Warzywne Curry.
18

Cukinia, bakłażan i pieczarki.…

kulinarne_podroze kulinarne_podroze
Kulinarne podróże

Koperkowa
6

Koperkowa "pasztetowa"

edysqa edysqa
Co na wege obiad?