Bagietka z kaszą manną

Zdjęcie - Bagietka z kaszą manną - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Jest wiele sposobów, aby uzyskać chrupiącą skórkę chleba i bułek. Wystarczy upiec swój chleb w piekarniku z postawioną miseczką z kostkami lodu. Można też posmarować wierzch ciasta chlebowego zimną wodą, chwilę przed pieczeniem. Niektórzy smarują też ciasto chlebowe rozbełtanym jajkiem. A o innych sposobach przeczytasz tu.

Są też mniej angażujące metody, o których na pewno nie zapomni się w trakcie przygotowywania chleba. Wystarczy do ciasta dodać kaszę manną, a dzięki temu wypiek będzie miał niezwykle chrupiącą skórkę.

Tak zrobiłam właśnie dzisiaj, dodając „grysiku” do ciasta na bagietkę. Przepis bardzo polecam, bo jest o wiele łatwiejszy od receptury na bagietkę francuską, a efekty są równie zachwycające.

Zdjęcie - Bagietka z kaszą manną - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Bagietka z kaszą manną - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Bagietka z kaszą manną Autor: Tosia Czas przygotowania: 2 godziny Czas pieczenia: 20 minut Całkowity czas: 2 godziny 20 minut

Porcje: 1

Składniki
  • 250 g mąki pszennej typ 650
  • 80 g kaszy manny
  • 200 ml letniej wody
  • 1,5 łyżeczki suszonych drożdży instant
  • łyżeczka soli
  • łyżeczka cukru

Instrukcja
  1. Do misy przesiewamy mąkę. Mieszamy ją z kaszą manną, drożdżami, solą i cukrem.
  2. Powoli wlewamy letnią wodę i wyrabiamy ciasto 8 minut.
  3. Przekładamy je do misy, przykrywamy folią spożywczą lub ściereczką i stawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
  4. Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat (nie podsypujemy mąką). Wyrabiamy krótko ciasto, formując długą i cienką bagietkę. Przekładamy ją na blachę, a boki wykładamy wałeczkami ze ściereczki lub folii aluminiowej, tworząc „ścianki” podtrzymujące rosnącą bagietkę. Ciasto przykrywamy ściereczką. Stawiamy w cieple.
  5. Po 30-45 minutach rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni. Usuwamy „ścianki” podtrzymujące bagietkę i wkładamy ją na blasze do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy 20 minut. Przed krojeniem studzimy.

3.1.09

Przepisy z tych kategorii

Chlebek czosnkowy
1

Chlebek czosnkowy

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka

Prosty żytni chleb radzieckiego żołnierza. Styczniowy
4

Prosty żytni chleb radzieckieg…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Chleb świąteczny
2

Chleb świąteczny

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Chleb z ziarnem pszenicy
1

Chleb z ziarnem pszenicy

MarcinH MarcinH
Grahamka

Chleb graham na zakwasie pszennym
2

Chleb graham na zakwasie pszen…

MarcinH MarcinH
Grahamka

Bożonarodzeniowy chleb z orzechami.Słodki czy wytrawny?
4

Bożonarodzeniowy chleb z orzec…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami