Babka piaskowa pomarańczowa

Jednym z najpopularniejszych ciast wypiekanych na Wielkanoc są różnego rodzaju babki i dziś chciałabym zaproponować Wam bardzo prosty przepis na babkę piaskową o smaku pomarańczy. Przepis na babkę jest przepisem bardzo prostym, a jednak zdarza się, że zamiast puszystej i lekkiej babki wychodzi zakalec. Najczęściej dzieje się tak z powodu zbyt niskiej temperatury składników na ciasto. Najważniejszą sprawą są składniki w temperaturze pokojowej to główny gwarant sukcesu!!! W tym przepisie to jajka powinny być wyjęte wcześniej z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową, można też je ogrzać szybciej przez włożenie jajek do ciepłej wody na kilkanaście minut. Oczywiście olej nie może być z lodówki, ten również musi być w temperaturze pokojowej. Kolejnym krokiem do sukcesu jest dobrze ubita masa jajeczno-cukrowa, ubicie jej trwa kilka minut, masa powinna być puszysta, gęsta i jasna, a jej objętość powinna się przynajmniej podwoić.

Smak babki jest wspaniały, a to dzięki świeżej skórce z pomarańczy i ekstraktowi pomarańczowemu, który można zrobić własnoręcznie, przepis znajdziecie tutaj. Nie martwcie się, jeśli nie macie ekstraktu, zamiast niego możecie użyć odrobiny olejku pomarańczowego. Babkę można polukrować lub posypać cukrem pudrem albo polać białą czekoladą i udekorować kandyzowaną skórką pomarańczy. Smacznego!

Zdjęcie - Babka piaskowa pomarańczowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Drukuj Babka piaskowa pomarańczowa

Prosty przepis na pyszną babkę piaskową o smaku pomarańczy.

Rodzaj Desery Przygotowanie 20 minutes Gotowanie 40 minutes Razem 1 hour Porcje 12 Tutaj możesz zmienić ilość porcji Autor Anna Składniki
  • 4 duże jajka w temperaturze pokojowej
  • 190 g drobnego cukru
  • 200 g mąki pszennej
  • 90 g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki ekstraktu z pomarańczy lub kilka kropel olejku
  • skórka z 1 dużej pomarańczy
  • 1/2 szklanki oleju czyli 125 ml
Składniki na lukier
  • 1 szklanka cukru pudru
  • kilka łyżek soku z pomarańczy +skórka
  • 3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
Instrukcja
  1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 160-165 st C.

  2. Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą, odstawić.

  3. Do drugiej miski wbić jajka, dodać cukier całość zmiksować na bardzo puszystą jasną masę. Ubijanie trwa kilka minut, masa musie być naprawdę bardzo dobrze ubita i jasna.

  4. Do puszystej jasnej masy dodać cieniutkim strumieniem oleju nie przerywając miksowania, następnie dodać ekstrakt pomarańczowy i otartą skórkę z pomarańczy.

  5. Na koniec dodać składniki suche w dwóch porcjach, wymieszać ręczną trzepaczką/rózgą do połączenia się wszystkich składników.

  6. Formę do babek o pojemności 2,5 litra wysmarować masłem i obsypać mąką, przelać ciasto, wstawić formę do nagrzanego piekarnika, babkę pieczemy przez około 40-45 minut lub do tak zwanego suchego patyczka.

  7. Kiedy babka piecze się można przygotować lukier, wystarczy cukier puder połączyć z sokiem i skórką z pomarańczy.

  8. Po upieczeniu wyjąć ciasto z formy i wystudzić na kratce. Jeszcze gorącą babkę polać lukrem pomarańczowym lub roztopioną białą czekoladą i posypać skórką kandyzowaną.

  9. Smacznego!

Notatki

Jeśli chcielibyście przygotować polewę z białej czekolady należy rozpuścić tabliczkę białej czekolady w kąpieli wodnej z dodatkiem 2-3 łyżek tłustej śmietany.

Zdjęcie - Babka piaskowa pomarańczowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Babka piaskowa pomarańczowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Babka piaskowa pomarańczowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Za przepis dziękuję Pani Monice:)

Przepisy z tych kategorii

Piernik na ciemnym piwie w czekoladzie
1

Piernik na ciemnym piwie w cze…

Okurrrka Okurrrka
O kurrrka!

Ciasto Zebra
3

Ciasto Zebra

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Ciasto pijak
4

Ciasto pijak

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Galaretkowiec
4

Galaretkowiec

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Ciasto drożdżowe - Matcha

Ciasto drożdżowe - Matcha

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Akademia burczymiwbrzuchu #8: Jak zrobić idealne ciasto drożdżowe?

Akademia burczymiwbrzuchu #8:…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu