Babka czekoladowa
Kolejną moją propozycją na tegoroczną Wielkanoc jest babka czekoladowa. Robi się ją bardzo szybko a dzięki dodatkowi oleju jest puszysta i już w czasie ubijania widać przyjemną strukturę ciasta. Jest mięciutka i delikatna a dzięki sporej ilości kakao jest naprawdę czekoladowa.
Składniki:
- 5 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka oleju np. słonecznikowego
- ½ szklanki wrzącej wody
- 1½ szklanki mąki pszennej
- ½ szklanki ciemnego kakao
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
Mąkę przesiać z kakao i proszkiem do pieczenia. Całe jajka zmiksować na puszystą masę z cukrem. Wlać olej zmieszany z wodą, wsypać przesianą mąkę z kakao i całość krótko zmiksować do połączenia się składników, dodać ekstrakt migdałowy. Formę na babkę wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą, wlać ciasto, wstawić do zimnego piekarnika. Nastawić temperaturę na 180ºC, piec 40-45 minut. Od razu po upieczeniu wyciągnąć z formy, przestudzić i polukrować lub posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
