Babeczki budyniowe z rabarbarem

Zdjęcie - Babeczki budyniowe z rabarbarem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Przepis znaleziony najpierw u Dorotus - trafił do kolejki....A konkurs Zebrry tylko przyspieszył pieczenie :)Piekłam z połowy porcji, w foremkach muffinkowych.


Składniki na 24 muffinki:
  • 200 g miękkiego masła
  • 110 g (pół szklanki) drobnego cukru do wypieków
  • 2 jajka
  • 185 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 40 g proszku budyniowego, waniliowego lub śmietankowego
  • 350 g obranego i pokrojonego na kawałki rabarbaru
  • kilka łyżek cukru demerara - do posypania
  • cukier puder - niekoniecznie - do oprószenia ciasta po upieczeniu
Składniki na budyń:
  • 2 płaskie łyżki* proszku budyniowego, waniliowego lub śmietankowego
  • 2 - 3 łyżki cukru
  • 250 ml mleka (1 szklanka)
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Na początku przygotować budyń - musi bowiem wystygnąć. Ze szklanki mleka (250 ml) odlać około 70 ml. Większą część mleka zagotować, z pozostałymi 70 ml rozrobić proszek budyniowy i cukier (czyli przygotowujemy jak zwykły budyń); rozrobione wlać do wrzącego mleka, zmniejszyć gaz, zagotować, mieszając by nie zrobiły się grudki. Zdjąć z palnika, natychmiast dodać masło i ekstrakt, wymieszać. Budyń przykryć folią spożywczą, by nie zrobił się kożuch, odstawić do wystudzenia.Przygotować ciasto. Miękkie masło umieścić w misie miksera i zmiksować na gładką, puszystą masę. Dodać cukier i nadal ucierać. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując cały czas (ciasto na tym etapie lubi się ważyć, ale nie ma to wpływu na wypiek; choć bardzo ważne jest, by jajka dodawać stopniowo). Mąkę, sodę, proszek do pieczenia i proszek budyniowy przesiać, dodać do masy maślanej, krótko zmiksować, tylko do połączenia się składników. Ciasto podzielić na dwie części.Formy muffinkowe wyłożyć papilotkami. Na dno wyłożyć połowę ciasta, wyrównać. Następnie równo wyłożyć ostudzony budyń. Na niego łyżeczką wyłożyć drugą połowę ciasta, wyrównać. Ciasto powinno całkowicie pokryć budyń. Na górę poukładać rabarbar, posypać kilkoma łyżkami cukru demerara.Piec w temperaturze 170ºC przez 35 minut. Przestudzić, można podawać jeszcze ciepłe np. z kulką lodów waniliowych.Smacznego :)* łyżka płaska o pojemności 15 ml (użycie większej lub mniejszej łyżki może spowodować, że budyń będzie zbyt rzadki lub zbyt zwarty)

Zdjęcie - Babeczki budyniowe z rabarbarem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Babeczki budyniowe z rabarbarem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Babeczki budyniowe z rabarbarem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Babeczki budyniowe z rabarbarem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Babeczki budyniowe z rabarbarem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Babeczki budyniowe z rabarbarem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Babeczki budyniowe z rabarbarem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Babeczki budyniowe z rabarbarem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Muffiny z rabarbarem
3

Muffiny z rabarbarem

kasia_h kasia_h
Kasia H. w kuchni

Chrupiące, rabarbarowe  muffiny
12

Chrupiące, rabarbarowe muffin…

upl upl
Niebo w gębie

Bananowe mufinki z rabarbarem
10

Bananowe mufinki z rabarbarem

Rodzinka Rodzinka
Notatki kulinarne

Muffiny rabarbarowe
9

Muffiny rabarbarowe

cayenne cayenne
Błahostki

Muffiny rabarbarowe
9

Muffiny rabarbarowe

CafePodróż CafePodróż
PiknikExpress

Ciasto orzechowiec

Ciasto orzechowiec

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Pepperkaker - norweskie pierniczki

Pepperkaker - norweskie pierni…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Piernikowe muffinki bananowo – cukiniowe z orzechami

Piernikowe muffinki bananowo –…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Rogaliki z suszoną śliwką w rumie

Rogaliki z suszoną śliwką w ru…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Pierniczki świąteczne do wycinania - łatwe, od razu miękkie

Pierniczki świąteczne do wycin…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Czekoladowe babeczki na maślance

Czekoladowe babeczki na maślan…

montka montka
cukierenka

Kruidnoten - minipierniczki holenderskie

Kruidnoten - minipierniczki ho…

Kasia Kasia
Pełny talerz