Baba drożdżowa

Zdjęcie - Baba drożdżowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Klasyk w kategorii ciast drożdżowych! Pięknie wyrośnięta baba, niezbyt słodka, idealna na śniadanie z warstwą dobrego masła.

Zdjęcie - Baba drożdżowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

W wersji deserowej proponuję podać ją ze słodkimi dodatkami- ubitą śmietanką, owocami lub konfiturą. Oblana jednak samym lukrem też smakować będzie znakomicie. Jest lekka niczym piórko!

Zdjęcie - Baba drożdżowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Już upieczoną babę nasączyłam syropem z likieru i soku pomarańczowego, możecie jednak użyć innego alkoholu np. rumu i przygotować klasyczną wersję- „baba au rhum”.

Zdjęcie - Baba drożdżowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Baba drożdżowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki
  • mąka pszenna - 1 i 1/2 szklanki
  • cukier - 2 łyżki
  • drożdże instant - 7 g (1 opakowanie)
  • sól - 1/4 łyżeczki
  • masło - 80 g, roztopione
  • mleko - 1/2 szklanki, ciepłe
  • naturalny ekstrakt waniliowy - 1/4 łyżeczki
  • syrop do nasączania
  • sok pomarańczowy - wyciśnięty z 2 owoców
  • likier pomarańczowy - 1/3 szklanki
  • woda - 1/3 szklanki
  • cukier - 1/2 szklanki
Sposób przygotowania

Drożdże wymieszaj z cukrem i letnim mlekiem odstaw na kwadrans.

Z mąki, w misce, usyp kopczyk, wbij w jego środek jajka, dodaj ekstrakt waniliowy, wlej rozczyn drożdży oraz roztopione i przestudzone masło. Wyrabiaj ok. 10 minut, aż uzyskasz gładkie, choć dość rzadkie ciasto. Możesz wyrabiać też robotem kuchennym wyposażonym w hak do wyrabiania.

Miskę z ciastem przykryj folią spożywczą, odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.

Po tym czasie przełóż ciasto do nasmarowanej masłem i wysypanej mąką foremki. Odstaw w ciepłe miejsce na ok. 40 minut.

Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 oC na ok. 25 minut.

Po wyjęciu babki z pieca odczekaj 10 minut i wyjmij ją z foremki.

Sok, likier, wodę i cukier zagotuj, aż lekko zgęstnieje.

Wykałaczką zrób kilkanaście nakłuć w cieście i polewając łyżką syrop nasącz nim całą babkę. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Przepisy z tych kategorii

Wielkanocna baba zaparzana

Wielkanocna baba zaparzana

Abbra Abbra
Moje Kucharzenie

Babka ucierana z mlekiem skondensowanym
1

Babka ucierana z mlekiem skond…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Babka marmurkowa
3

Babka marmurkowa

Samantha Samantha
kulinarny blog samanthy

Babka drożdżowa

Babka drożdżowa

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Babka na oleju
1

Babka na oleju

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Babka z ajerkoniakiem

Babka z ajerkoniakiem

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny