Afternoon tea time

były już w wersji słodkiej, więc przyszła pora na wersję słoną - scones (skuny po polsku nie wyglądają tak elegancko, ale tak tę nazwę się wymawia ;)). pisałam już o tym, że są dodatkiem do brytyjskiej popołudniowej herbatki. brytyjska kojarzyła mi się jako angielska, a jak doczytałam, to raczej szkotom przypisuje się ich autorstwo, znajdując wzmianki u XVI wiecznego szkockiego poety.
a z angielskim "afternoon tea time" wiąże się bardzo ładna historia. księżna Bedford - Anna, pewnym późnym popołudniem kazała służbie przynieść herbatę i jakieś słodkie pieczywo. przyniesiono jej scones. była tak tym zachwycona, że kazała tak robić każdego popołudnia, co w końcu stało się modnym rytuałem i z chęcią było dalej podchwytywane.

Zdjęcie - afternoon tea time - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

wytrawne scones

  • 500 g mąki pszennej,
  • 2 łyżeczki soli,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • pęczek natki pietruszki,
  • 70 g zimnego masła,
  • 315 ml zsiadłego mleka lub kefiru

piekarnik rozgrzać do 200 st. C. wymieszać ze sobą mąkę, proszek do pieczenia i sól. posiekać drobno natkę pietruszki i dodać ją do sypkiej mieszanki. dodać posiekane zimne masło i wymieszać je rozcierając rękoma. dolać zsiadłe mleko i całość zagnieść. ciasto rozwałkować na grubość 2 cm. szklanką wycinać kółka, które należy przełożyć na blachę to pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. piec 20-25 minut, aż zbrązowieją. jeść ciepłe.

 

Przepisy z tych kategorii

Ciasto z borówkami

Ciasto z borówkami

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Drożdżówki spiralki

Drożdżówki spiralki

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

4 składnikowe bułeczki bez zagniatania

4 składnikowe bułeczki bez zag…

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Ciasto drożdżowe z serem i owocami

Ciasto drożdżowe z serem i owo…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Kakaowe placuszki na maślance
1

Kakaowe placuszki na maślance

Beti Beti
kruche babeczki

Orkiszowa tarta z jabłkami

Orkiszowa tarta z jabłkami

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Przepisy z tych kategorii

Bułeczki drożdżowe z budyniem
1

Bułeczki drożdżowe z budyniem

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Kruche ciasto z dżemem jagodowym
1

Kruche ciasto z dżemem jagodow…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Orkiszowe ciasto z orzechami i jabłkami
1

Orkiszowe ciasto z orzechami i…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Gruszki z chrupiącą kołderką
1

Gruszki z chrupiącą kołderką

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Babka cafe latte
2

Babka cafe latte

Beti Beti
kruche babeczki

Muffinki z  toffi

Muffinki z toffi

andzia-35 andzia-35
Pyszne jedzonko