Jak poprawnie dusić schab?
Duszenie w płynie zapewnia miękkość mięsa. Gdy dodasz suszone pomidory i płyny (np. bulion lub wodę), przykryj naczynie i duś schab na małym ogniu aż mięso stanie się miękkie i aromatyczne — to klucz do mięsa, które łatwo się kroi i nie jest suche.
