Makrela wędzona - jak poznać czy jest świeża?

Świeża makrela powinna pachnieć dymem, bez żadnej kwaśnej nuty. Warto zwrócić uwagę na kolor mięsa przy kręgosłupie – jeśli jest czerwone, to znak że ryba jest nieświeża.

Pochodzi z przepisu: Pasta z makreli