Porady kulinarne

Flambirowanie - jakie alkohole użyć ?

Tylko trunki z wysoką zawartością alkoholu mogą być użyte do flambirowania jedzenia. Piwo, szampan i większość win nie zdaje egzaminu. Do flambirowania najlepsze są trunki o 40% zawartości alkoholu. Te o zawartości wyższej niż 60% są odradzane, ponieważ są łatwopalne i mogą stanowić zagrożenie podczas zapalania.

Przepisy, których może dotyczyć porada

3

Polędwiczki wieprzowe z kurkami

imie nazwisko napiecyku
napiecyku

1

Flambirowane kotlety ze schabu z sosem z zielonek

imie nazwisko zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

11

Schab otulony majerankiem

imie nazwisko aronia
Wiem co jem

83

Karkówka pieczona z warzywami

imie nazwisko wiosenka27
Eksplozja smaku