Porady kulinarne

Jak złagodzić ostrość harissy?

Ostrość harissy maleje wraz z ilością dodawanej oliwy. Arabowie w ten sposób regulują ostrość przyrządzanych przez siebie potraw. Ma to związek z faktem, że odpowiadająca za ostrość papryczek chilli kapsaicyna jest rozpuszczalna w tłuszczach.*

Przepisy, których może dotyczyć porada

16

Harissa

imie nazwisko Mirabelka
Mirabelkowy blog