Sernik kajmakowy - jak uzyskać kremową konsystencję bez grudek?
Aby sernik miał idealnie gładką, kremową strukturę, użyj sera z wiaderka dobrej jakości – o jednolitej konsystencji i bez zbędnych dodatków. Wszystkie składniki mieszaj tylko do połączenia, nie dłużej – zbyt intensywne miksowanie może napowietrzyć masę i sprawić, że sernik popęka lub opadnie po upieczeniu.
