Pieczeń rzymska - jakie mięso?
Pieczeń rzymska wychodzi najsmaczniejsza z tłustej wieprzowiny, np. łopatki bez kości, karkówki lub mniej tłustej biodrówki. Jeśli mamy szynkę, to warto wymieszać ją pół na pół z łopatką, by masa mięsna nie była za sucha.
