3
Indyk w sosie koperkowym z pieczarkami i groszkiem
Mięso rozbijamy tłuczkiem. Oprószamy solą, pieprzem, rolujemy i obtaczamy w mące. Nadmiar mąki strząsamy. Mięso rumienimy z każdej strony na maśle klarowanym, a następnie przekładamy na talerz.
W tym samym naczyniu przesmażamy pieczarki pokrojone na ćwiartki. Gdy zaczną się rumienić, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.
