Żurek z jajkiem i białą kiełbasą

Żurek wprawdzie jest potrawą wielkanocną, ale miałam na niego takiego smaka, że po prostu MUSIAŁAM go zrobić :)

Żurek z jajkiem i białą kiełbasą

  • włoszczyzna: 2 marchewki, pietruszka (korzeń), kawałek selera, por
  • kilka średnich ziemniaków
  • 1 cebula
  • ok. 20 dag wędzonego boczku
  • zakwas na żur (na 1 litr wody 0,5 litra zakwasu)
  • ziele angielskie, listek laurowy, majeranek, sól, pieprz
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 0,5 szklanki śmietany
  • ugotowana biała kiełbasa (kupiona surowa, nie parzona) i ugotowane na twardo jajka

Ja lubię żurek z warzywami drobno pokrojonymi, pływającymi w zupie. Jeśli ktoś woli żurek "czysty", należy warzywa pokroić w duże kawałki i wyłowić przed podaniem.

Włoszczyznę obrać, umyć, pokroić, włożyć do garnka, zalać wodą, dodać przyprawy i gotować około 20-30 minut. W tym czasie pokroić boczek, podsmażyć go na patelni (jeśli będzie chudy i nie wytopi tłuszczu, dodać odrobinę smalcu), następnie dodać obraną i drobno pokrojoną cebulę, podsmażyć razem.

Obrać i umyć ziemniaki, pokroić je w kostkę. Ziemniaki i boczek z cebulą dodać do gotujących się warzyw. Gotować kolejne 20 minut. Następnie wlać żur, wymieszany ze śmietaną. Zagotować. Do smaku dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić solą i pieprzem.

Podawać z pokrojonymi jajkami i białą kiełbasą.

Zdjęcie - Żurek z jajkiem i białą  kiełbasą  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis dodaję do corocznej akcji Gotujemy po polsku! organizowanej pod patronatem serwisu zPierwszegoTłoczenia.pl

Zdjęcie - Żurek z jajkiem i białą  kiełbasą  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Wielkanocny żurek z białą kiełbasą i chrzanem
5

Wielkanocny żurek z białą kieł…

Antenka Antenka
Smaczny Kąsek

Gnocchi z szałwią i grzybami

Gnocchi z szałwią i grzybami

Dzi Dzi
karmelowy

Fioletowe ziemniaki - co z nich zrobić? Chipsy! - sprawdź przepis

Fioletowe ziemniaki - co z nic…

bazylia bazylia
Kuchnia Bazylii

Wytrawne gofry wegańskie z batatami

Wytrawne gofry wegańskie z bat…

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Tortilla de patatas
1

Tortilla de patatas

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Tortilla z chorizo i batatem

Tortilla z chorizo i batatem

Tyna Tyna
In cooking we trust

Przepisy z tych kategorii

Najlepsza grochówka
2

Najlepsza grochówka

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Kapuśniak z kiszonej kapusty na żeberkach

Kapuśniak z kiszonej kapusty n…

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Akademia burczymiwbrzuchu #11: Jak zrobić kotlety mielone

Akademia burczymiwbrzuchu #11:…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Domowe łazanki według przepisu z 1909r.

Domowe łazanki według przepisu…

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Tatar

Tatar

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Pomidorowa z domowym makaronem

Pomidorowa z domowym makaronem

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny