Żurek z białą kiełbasą

Zdjęcie - Żurek z białą kiełbasą  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami      Żurek to zupa , która jak żadna inna kojarzy mi się z Wielkanocą . Aromatyczna , o zdecydowanym smaku , sycąca - świetna nie tylko na święta :) 

To moja pierwsza propozycja do Kuchni Wielkanocnej .

Zdjęcie - Żurek z białą kiełbasą  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki :

  • 2-3 pętka białej kiełbasy
  • kawałek wędzonych żeberek
  • 500 ml zakwasu żurkowego
  • 2-3 łyżki śmietany
  • włoszczyzna [ może być krojona ,mrożona ]
  • 1 średnia cebula
  • 1-2 ząbki czosnku
  • ziele angielskie, listek laurowy 
  • majeranek
  • 2-3 ziemniaki*
  • Vegeta
  • sól , pieprz


        Kiełbasę i żeberka włożyć do garnka, zalać 2 - 2,5 l wody, dodać 2 ziarenka ziela angielskiego, listek laurowy i łyżkę Vegety. Zagotować, dodać obraną włoszczyznę i cebulkę. Gotować ok.30-45 minut.

        Ziemniaki obrać , pokroić w kostkę. Wrzucić do zupy, ugotować do miękkości. Kiedy ziemniaki będą miękkie, wlać zakwas. Pogotować chwilę, dodać zgniecione ząbki czosnku. Śmietanę rozmieszać z paroma łyżkami zupy, wlać do garnka, zagotować. Zdjąć z kuchenki, dodać roztarty w dłoniach majeranek, ewentualnie doprawić solą i pieprzem do smaku.

Wyjąć z zupy kiełbasę , pokroić ją w plasterki i włożyć z powrotem do garnka . 

Podawać z jajkiem na twardo pokrojonym na ćwiartki . 

* ziemniaki można pominąć 

 

 

 

 

 

 

Przepisy z tych kategorii

Zupa koperkowa z lanymi kluskami

Zupa koperkowa z lanymi kluska…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zupa z kalafiorem i ryżem

Zupa z kalafiorem i ryżem

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Flaki po bolońsku
1

Flaki po bolońsku

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Lekki chłodnik z botwinki

Lekki chłodnik z botwinki

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Zupa krem z kalafiora z białą czekoladą

Zupa krem z kalafiora z białą…

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady

Zupa grzybowa na maślance
1

Zupa grzybowa na maślance

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady

Przepisy z tych kategorii

Żeberka pieczone w kapuście kiszonej
2

Żeberka pieczone w kapuście ki…

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady

Polędwiczki wieprzowe z sosem rabarbarowym

Polędwiczki wieprzowe z sosem…

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Polędwiczka wieprzowa z ciecierzycą i botwinką

Polędwiczka wieprzowa z ciecie…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Kalarepa faszerowana mięsem mielonym
2

Kalarepa faszerowana mięsem mi…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Karkówka po cygańsku
2

Karkówka po cygańsku

Patrycja Patrycja
Simply Food

Schab w sosie z dodatkiem suszonych pomidorów i mleczka kokosowego
2

Schab w sosie z dodatkiem susz…

Kasia Kasia
Kuchnia na 5