Zupa rybna
Bardzo rzadko na moim stole wirtualnym gości zupa, tym razem jednak skusiłam się, ponieważ ta zupa rybna zasługuje na uwagę i należy do moich ulubionych. Doskonała, rozgrzewająca, lekko strawna, bogata w witaminy i kwasy tłuszczowe omega-3, jednym słowem samo zdrowie.
Zupa jest na bulionie warzywnym z dodatkiem curry i dorsza, ale również można użyć innej morskiej ryby np. morszczuka. Zupa rybna jest doskonała z chrupiącymi bułeczkami.
Składniki:
- 600 g filetów dorsza lub morszczuka
- ok.2l wody
- 1 pietruszka
- 2 marchewki
- 1 mała papryka
- 1 por
- 2 pomidory bez skórki
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka zmielonej curry
- 1/4 szklanki natki pietruszki
- 1-2 łyżki oliwy
- 1 łyżka mąki
- pieprz, sól
Wykonanie:
- Dorsza pokroić na kawałki posypać solą i pieprzem, można skropić cytryną, obtoczyć w mące.
- Oliwę rozgrzać na patelni i krótko obsmażyć rybę z obu stron, przełożyć na talerz. Na pozostałym tłuszczu podsmażyć paprykę, pokrojoną w paski.
- Por pokroić, marchew i pietruszkę pokroić w talarki.
- Warzywa zalać wodą i gotować pod przykryciem do miękkości, dodać łyżkę przecieru pomidorowego.
- Przełożyć rybę i podsmażoną paprykę do warzywnego bulionu, dodać curry i doprawić do smaku.
- Gotować na małym ogniu przez ok. 6 minut.
- Przed podaniem posypać natką pietruszki.
- Zupę rybną podawać z pieczywem.
Smacznego ?
autor: Samantha
Zadaj pytanie do przepisu
Pytania do tego przepisu
Czy mogę użyć innych ryb oprócz dorsza lub morszczuka do tej zupy rybnej?
Tak, możesz użyć innych ryb, takich jak łosoś, pstrąg czy halibut. Ważne, aby ryba miała zwartą strukturę, by nie rozpadła się podczas gotowania.
